广式腊味腌制方法
一、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份。
二、倒入高度白酒。
三、加入白糖。
四、充分拌匀后腌半天,中途要多次翻动。
五、准备好生抽,老抽和盐。
六、加入准备好的材料。
七、充分拌匀腌制24小时至48小时,中途要多次翻动,让肉均匀的入味。
八、最后把腌好的猪肉穿绳子挂起,晒在阳光充足通风处,至肉质变干,透出油份即可。
时间:2023-06-07 06:36:01
广式腊味腌制方法
一、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份。
二、倒入高度白酒。
三、加入白糖。
四、充分拌匀后腌半天,中途要多次翻动。
五、准备好生抽,老抽和盐。
六、加入准备好的材料。
七、充分拌匀腌制24小时至48小时,中途要多次翻动,让肉均匀的入味。
八、最后把腌好的猪肉穿绳子挂起,晒在阳光充足通风处,至肉质变干,透出油份即可。