红虾尾怎么做好吃（有什么秘诀）

时间：2023-07-02 06:00:02

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红虾尾怎么做好吃（有什么秘诀）

红虾尾怎么做好吃

一、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。

二、投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用。

三、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。

四、热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

五、放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀。

六、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右（根据个人情况自己决定，喜欢汤汁多一些的，可以多留一些，汤汁拌面条贼爽）。

七、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出。

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网友评论

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显示评论内容（2）

2023-11-21 23:30我自是年少，韶华倾负[广东省网友]202.6.6.233
实红虾尾秘诀就在于烹饪间。要掌握好火候避免过度或不足烹饪间这样才能够保持虾肉美妙口感味道更加入味。

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2023-09-11 14:45宗奕冉[北京市网友]203.12.137.245
我觉得红虾尾好做法就是焯水再油炸口感会更加鲜嫩。蘸些特制辣椒酱也能让味道更加丰富。

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