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青椒蒜苗炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，其口感清脆爽口，营养丰富。首先，准备新鲜的青椒和嫩蒜苗，清洗切好备用。然后，将鸡蛋打散，加入适量的盐和少许淀粉搅拌均匀。接着，热锅加油，倒入鸡蛋液翻炒至熟。随后，再加入青椒和蒜苗快速翻炒，注意不要过火，保持蔬菜的鲜脆口感。最后，加入适量的调味料，如生抽和味精，翻炒均匀即可出锅。这道美食不仅简单易做，而且健康美味，适合全家人品尝。青椒蒜苗炒鸡蛋的烹饪过程要迅速，火候把握得当，让鸡蛋的香味和蔬菜的鲜甜在口中交融，回味无穷。
【青椒蒜苗炒鸡蛋】1、蒜苗洗净切成段。2、青椒去籽洗净切段。3、鸡蛋放入碗中打成蛋液。4、热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。5...
1青椒蒜苗炒鸡蛋
1.蒜苗洗净切成段。
2.青椒去籽洗净切段。
3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。
4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。
5.锅中留底油，放入辣椒，蒜苗炒香。
6.再放入鸡蛋，加盐，葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。
2青椒蒜苗炒腊肉
1.将腊肉洗净切成片,青椒蒜苗切成约4厘米长的段
2.锅内倒油后放入红椒爆香,放入腊肉片快炒
3.腊肉片煸炒出油后加入青椒和蒜苗翻炒
4.青椒蒜苗炒熟后加少许食盐调味出锅即可
3青椒肉末炒鸡蛋
1.青椒洗净切小丁备用；鸡蛋打散，加少许盐备用；大葱洗净切碎备用
2.锅中加入适量油加热，倒入打好的蛋液炒散盛出备用
3.锅中加入少许油爆香葱花，依次放入青椒和肉末翻炒均匀，然后加入炒好的鸡蛋略微翻炒均匀即可出锅。（因为我用的是吃炸酱面多了的肉馅，本身已经够咸了，不需要再另外添加盐了。而且用大酱炒的炸酱有种特别的酱香，好吃又独特哦）
4青椒炒鸡蛋黄
1.鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切成大青椒碎，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎
2.把湿淀粉倒入鸡蛋黄搅匀（淀粉=1勺干淀粉 1勺半水），再倒入料酒拌匀；（这一步相当重要，就是让鸡蛋黄变得松软好吃的秘诀）
3.油锅中火加热，先倒入鸡蛋黄，让它略凝成块
4.用锅铲搅散，把鸡蛋黄归置锅一边，另一边让鸡蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
5.放下青椒碎加大火力先翻炒一下
6.和鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后，装盘
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