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“如何做麻油牛腰好吃+怎么做麻油牛腰好吃”简介：麻油牛腰是一道美味的中式菜肴，口感嫩滑、麻香浓郁。本文将教你如何做出麻油牛腰，让你也能在家里享受这道美味佳肴。我们将分享选购牛腰的技巧、麻油的用量和加入辅料的建议，让你在烹饪过程中轻松掌握要领。此外，我们还将介绍烹饪方法，包括炖、煎、炒等多种做法，帮助你按照自己的口味和烹饪设备选择最适合的方式。无论你是厨艺新手还是烹饪达人，都能在这篇文章中找到适合自己的做法和技巧，给家人朋友带来一道美味的餐桌佳肴。
麻油牛腰怎样做,麻油牛腰最正宗的做法，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃麻油牛腰怎样做,麻油牛腰最正宗的做法能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。
1麻油牛丸
1.将牛肉绞泥、马蹄绞碎，加入调味料A拌匀，摔打6分钟成黏稠状。
2.将作法1的材料用手挤成丸状，放入120℃油锅以小火炸10分钟捞起备用。
3.炒锅中加入麻油、嫩姜丝炒香，再加入调味料B、作法2的丸子，以小火煮3分钟，最后放入香菜碎以小火续烧半分钟即完成。
2自制麻油
1、生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味。
3、锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
3麻油虾
1、虾洗净；
2、锅中倒入麻油，爆香后放入姜片、虾子；
3、炒熟后加入胡椒、盐、味素、米酒，沸腾即可起锅。
4黑麻油老姜米酒腰花
1.腰花横切半，剔去中间白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干.
2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯，(当然全酒1杯最好)和葱段， 再滚就起锅享用.<视个人口味可酌加少许鸡粉或盐调味>
小诀窍
**加猪肝的话,就先将猪肝切片过油捞起备用,在下了酒,葱段时,再下去同煮!
5红溜牛腰
1、牛腰去掉上面的牛油。
2、然后随意切上花刀，用料酒腌制半个小时。
3、之后清洗干净，往锅里倒适量水，烧到滚开，迅速放入牛腰，变色后快速捞出来，我看好像就1分钟的时间吧！
4、然后准备葱姜蒜，爆锅后，放胡萝卜、青红椒翻炒几下。
5、接着放入牛腰，再加点调料。调料可以事先用碗调好：耗油、鸡精、香油、生抽、白胡椒粉、料酒，加淀粉，和好。
6、牛腰翻炒几下之后，就下入调好的淀粉料，适当的放一点点盐就可以了。
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