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豆腐红烧肉是一道家常美食，将鲜嫩的红烧肉与软糯的豆腐融合在一起，口感丰富，味道鲜美。制作豆腐红烧肉的家常做法并不复杂，首先将带有一定肥瘦的猪肉切块，用料酒和生抽腌制，然后热锅加油爆香葱姜蒜，放入肉块煸炒至变色。接着加入老抽和冰糖炒匀，再加入适量的清水，炖煮至肉变得酥烂入味。最后，将切好的豆腐放入锅中，慢火炖至入味，最后勾芡收汁即可。这道菜做法简单，口感鲜美，是一道受大家喜爱的家常菜。
豆腐红烧肉怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，小编为大家讲解豆腐红烧肉做法教程。儿子喜欢吃肉，但只剩下这些食材了，又懒得去买，肉又少怕不够吃直接把豆腐煎了一下做成了这个，味道还不错。
1极简版豆腐红烧肉——配角比主角更美味的做法步骤
1. 先把姜片放进沸水中，把五花肉倒进水里汆一下，捞起来沥干；然后另起新锅，倒油加热，把汆过水的五花肉放进锅里把五花肉的油分煸出来，盛起备用；
2. 把煸出来的油留下一半，将适量冰糖放进锅里加热至融化，然后把煸好的五花肉倒入快速翻炒片刻；
3. 肉上糖色后，把肉盛出，把炒锅清洗干净，重新倒入少量油，放入蒜瓣和姜片煸香，再放入五花肉和豆腐翻炒；
4. 依次放入糯米酒、酱油、瑞士汁继续翻炒，倒入开水淹没五花肉和豆腐，盖上锅盖大火闷煮；
5. 沸腾后转中火闷煮至即将收汁，接着加一点点盐和适量耗油翻炒至收汁，撒上葱花即可。
极简版豆腐红烧肉——配角比主角更美味的做法小贴士
那个豆腐超级好吃啊～个人觉得豆腐比肉肉好吃百倍！如果把豆腐换成土豆的话也十分入味的哈！
2豆腐红烧肉的做法步骤
1. 1.准备好熟的五花肉（有的是炖有的是蒸都无所谓啦），吃货们都懂的哈，各切好豆腐和番茄备用。
2.把五花肉切片（大片小片切块都随意）放到炒锅里面开火炼出些油（个人喜好爱油汪汪的不炼也行）肉捞出。
3.把豆腐倒到锅里煎至金黄捞出沥油。
4.依次放入辣椒、姜、蒜葱（个人不喜花椒茴香），番茄。
4.待番茄有汤汁时放入备用的五花肉和豆腐盐、糖、味精，待搅匀进味大功告成。装盘。
豆腐红烧肉的做法小贴士
个人比较懒又嘴馋，就有啥吃啥喽，
3油豆腐红烧肉的做法步骤
1. 五花肉切成大小均匀的麻将块
2. 把干辣椒白芷八角洗净待用
3. 白芷需要剁碎，等会儿更入味
4. 锅洗净擦干水，不需要放油。把肉丢进去，小火煎让其自己出油，
5. 煎到肉有点黄色的时候把辣椒八角切碎的白芷丢下去，翻炒
6. 倒入适量的老抽给肉上色，然后倒入油豆腐，继续翻炒
7. 加盐和白糖，翻炒然后加水，没过肉。大火煮开
8. 煮开后转小火慢炖，二十分钟到半小时左右
9. 待筷子能戳进肉里代表烂了，方可起锅装盘。开吃吧！
油豆腐红烧肉的做法
4油豆腐红烧肉的做法步骤
1. 五花肉切成块，用料酒腌制至少15分钟。
2. 准备其他材料。
3. 把肉入冷水中焯一遍，去腥味和死血。
4. 炒糖。在锅中放入少量油，放入冰糖炒化炒化。加入花椒八角。
5. 把肉下锅 ，炒黄，再加入生姜，葱段，洋葱炒香
6. 加入酱油，盐和水。
7. 煮开后转小火，直到把汤汁收干为止。
8. 成品
9. 成品
10. 成品
11. 成品
油豆腐红烧肉的做法小贴士
把生肉入冷水中一起煮开，这样可以更好的去除死血。
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