TIPS：本文共有 2275 个字，阅读大概需要 5 分钟。
鱼排是一道具有浓郁海鲜风味的美食，制作方法多样，口感鲜嫩。想要享受美味的鱼排，首先需要选用新鲜的鱼肉，比如鳕鱼、鲈鱼等。然后可以根据个人口味选择煎、烤、炸等不同的做法。烤鱼排会更加健康，而炸鱼排则更加酥脆。不论选择哪种做法，一般都需要把鱼肉裹上面粉或者面包屑，再进行烹饪。配上柠檬汁、沙拉或者酱汁，更能提升其口感。总的来说，制作鱼排并不复杂，但需要注意火候和调料搭配，让鱼排保持鲜嫩美味。
鱼排,鱼排的做法是怎样的？鱼排怎么做才好吃？日化批发111鱼排专栏汇集了全新的关于鱼排的相关文章。让我们先一睹为快吧，其实鲷鱼就是加吉鱼，不知道现在人们为啥舍弃了加吉鱼这个名字，但营养还是没变的。加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。有关加吉鱼名字的由来，还有一段有鲷鱼趣的故事呢。相传，唐太宗
1黄金鲷鱼排
其实鲷鱼就是加吉鱼，不知道现在人们为啥舍弃了加吉鱼这个名字，但营养还是没变的。加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。有关加吉鱼名字的由来，还有一段有鲷鱼趣的故事呢。相传，唐太宗李世民东征，来到登州（现在的山东蓬莱）。一天，他择吉日渡海游览海上仙山（现今的长山岛），在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”
黄金鲷鱼排
原料：袋装鲷鱼片
黄金鲷鱼排的做法
1，备料
2，将一片鲷鱼片从中间划两刀，分为四块。
3，放入少量的盐和适量的胡椒粉去腥
4，放入适量淀粉拌匀。
5，磕入一个鸡蛋拌匀。
6，沾满面包屑
7，油烧热，下油锅煎炸
8，两面金黄，鲷鱼排就做好了。
美食小贴士
鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。补胃养脾、祛风、运食。一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
痛风患者忌食
2鳕鱼排
鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，营养丰富。用其制作的鳕鱼排，外皮酥脆，肉质细腻，软嫩。
外皮酥脆，肉质细腻-----鳕鱼排
原料：
鳕鱼一块，鸡蛋一个，面粉，面包糠，柠檬一个，盐适量，白胡椒适量。
鳕鱼排的做法
1、原料备用。
2、鳕鱼切小方块（有大鱼刺的挑去鱼刺。）
3、柠檬榨汁。
4、鳕鱼块加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁腌入味。
5、腌好的鳕鱼块，先沾上一层面粉。
6、然后裹上一层蛋液。
7、再均匀的裹上一层面包糠。
8、裹好的鳕鱼块备用。
9、油锅烧到6-7层热。
10、下入裹好的鳕鱼块。
11、炸到表面金黄捞出，用厨房用纸吸取表面多余的油。
12、摆盘装饰即可食用。（可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。）
美食网站小提示
咖喱与鳕鱼相宜:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
鳕鱼的营养价值
鳕鱼其肉洁白，细嫩，呈现蒜瓣状，较板实，有甘香，油腥味较轻，被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头，宜于红烧、红焖、清炖；鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克.
3芝麻鱼排
为女儿量身打造的一道佐餐小食。
按说临考的学生应该少吃油炸油腻的食物，但是孩子食欲差，香香酥酥的炸鱼还是很容易接受的。于是，有了这道芝麻鱼排。
鱼，用的是草鱼。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，经常食用可健脑补脑，对促进少年儿童智力发育非常有好处。芝麻也有很好的健脑功效，它跟鱼一样含有丰富的不饱和脂肪酸，而且比草鱼含量更高。鲜嫩的草鱼片，裹上厚厚的芝麻，入油一炸，美味香酥，营养丰富，两者同食，补脑效果尤其显著，特备适合备考的学生娃。
鉴于油炸总是不太健康的烹调方式，所以用健康一点儿的橄榄油吧。
芝麻鱼排：补脑又解馋的佐餐小菜
材料：鲜活草鱼半条，白芝麻适量、盐1小勺，料酒2小勺，干淀粉适量，鸡蛋1个，椒盐适量、橄榄油适量
芝麻鱼排的做法
1、草鱼片下1片鱼柳；
2、顺鱼肉纹路片成薄片，比做水煮鱼的鱼片要略厚一些；
3、鱼片放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清
4、鸡蛋打散，干淀粉放进容器，白芝麻放进容器，再准备一个空盘子。腌好的鱼片，先裹一层干淀粉，再拖上蛋液，最后沾裹上一层白芝麻；裹好后放进空盘子备用。
5、全部裹好；
6、锅中入油，烧至6成热时，下入鱼片；
7、炸至表面金黄酥脆，捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂；
8、切件装盘，佐椒盐食用。
小贴士
1、鱼片不要片得太薄，稍微有点儿厚度，吃起来有料；
2、腌鱼片还可以加点儿辣椒粉，喜欢吃辣的话；
3、炸鱼的油温不要太高，否则芝麻会糊。
草鱼的营养价值
草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。.
4鱿鱼排骨汤
材料
干鱿鱼，排骨
做法
1.材料：干鱿鱼
2.材料：排骨
3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中
4.鱿鱼洗净后切条状
5.排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟
6.把血水去净
7.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥
8.转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味
5炸鱼排
材料
材料： RED SNAPPER鱼柳一块(约1.5磅).淀份4TBS，料酒1TBS，鸡蛋一只.面包粉5TBS
调味料：盐，塔塔酱
做法
鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片， 放入容器中， 加料酒和盐稍腌，然后加入1/3蛋液，轻轻用手拌匀， 再撒1/3淀粉， 继续拌匀， 这样重复加两样材料，直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液， 然后将鱼排正反两方面都压上面包粉， 静候10分钟， 再用热油炸到两面金黄.出锅， 跟塔塔酱上桌.
我们转型不易，新知识内容立足于正能量、实用，觉得《学会制作美味鱼排的简单方法》对你有帮助，请留言收藏！
