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真正成型的饼干，要追溯到公元七世纪的波斯。下面是由小编整理的简单做饼干的方法，希望对大家有所帮助。
简单做饼干的方法之懒人版手指饼干
菜谱简介：家里做三明治一般是用切掉边的吐司片来做。那么切掉的那些面包边，怎么办呢?直接扔进嘴里，当然可以的。不过，还可以这样。酥酥脆脆的，健康且低脂的手指型饼干就成功了。可能很多JM都不屑——这也叫手指饼干。
材料：吐司面包边
做法：
1.把切片面包的边一条条的切下来。
2.平铺在一个盘子里。盘子是那种能进微波炉的。
3.整个盘子放到微波炉中叮1分钟。
4.取出，把面包边都翻个身。(刚才是A面，现在换B面，呵呵)
5.再把盘子放到微波炉中叮40秒。取出，放凉了就可以吃了。
简单做饼干的方法之香草荚饼干
材料：黄油：110g
低筋面粉：170g
香草荚：1根
糖粉：45g
蛋黄：12g
粗砂糖：适量
做法：
1：将软化的黄油加入糖粉和香草荚籽(用小刀划开取籽出来用)用电动打蛋器打发至蓬松，颜色变浅
2：分两次加入蛋黄，每次都搅打均匀后再加入第二次蛋黄
3：加入过筛的低筋面粉搅拌均匀后，用油纸包住放冰箱冷冻一个小时
4：取出回温十分钟左右，切片，铺在烤盘上，再撒上适量的粗砂糖
5：放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，上色即可
简单做饼干的方法之美味小饼干
材料：
低筋面粉，2个鸡蛋，热水，油，糖和盐
做法：
1、把蛋清和蛋黄分开，将蛋白打出泡来，蛋黄打散。
2、再把打好的蛋白泡和蛋黄倒在一起，再次混合，放一点糖、一点盐搅匀。
3、将低筋面粉和打好的蛋液、油还有热水混合。根据你的口味，放糖甜的也可以，放盐咸的也行，揉成金黄色的面团。
4、放入冰箱冷藏一小时。
5、将面团揉成你喜欢的形状，压扁。也可以用做饼干的模子。
6、放入烤箱，180度烤大约20分钟，颜色金黄差不多就行了。拿出来如果没熟的话再放烤箱里烤会儿。
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