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“翡冷翠怎么做好吃+翡冷翠做法”是关于如何制作美味翡冷翠的文章。翡冷翠是一道色香味俱佳的意大利面食，是深受人们喜爱的经典美食之一。本文将介绍翡冷翠的制作方法，从选料到做法都会一一详细说明，让读者能够轻松学会制作这道美味佳肴。首先，会介绍制作翡冷翠所需的主要食材和调料，然后详细说明面团的制作过程，包括面粉和蛋的比例、搅拌、揉面、和面等步骤。接着会介绍翡冷翠的切割方式以及烹饪方法，最后会提供一些烹饪技巧和小贴士，让读者在家也能做出餐厅级别的翡冷翠。欢迎阅读本文，一起来学习制作翡冷翠，享受美食带来的快乐！
吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面嵇尚诚来向大家讲解翡冷翠最正宗的做法 翡冷翠如何做好吃做法教程，健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.金桔以榨汁器榨成新鲜金桔汁，份量约为60cc。2.将作法1的金桔汁、蜂蜜、碎冰块放入雪克杯中，以上下摇动的方式快速摇盪后，连冰块一起迅速倒入高脚杯中。
1冷面
1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
2冷面
1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈！
3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。
5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。
6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。
7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
3波朗冷肉盘
1.鸡胸肉剁碎放入果汁机加入鲜奶油及盐打成泥状；鸡腿肉摊平包入鸡肉泥捲成圆筒状，以钖箔纸或保鲜膜包裹外围，放入蒸煮约10分钟，放凉后放入冰箱冷藏6小时取出备用。
2.拿一小碗将所有材料B放入，加入榄橄油淹至所有材料后拌匀，即为水果沙沙酱。
3.作法1切片排盘淋上水果沙沙酱即完成。
4冷菜盘
(1)黄油中加入蒜泥、芫荽末、红椒粉拌匀，猪油中加入葱花拌匀，放在冰箱中稍冻。
(2)黄油和辣根用两把大调羹刮成菱形，猪油和鹅肝酱刮在小盅内。
(3)将上述材料装盆，配以混合生菜作装饰，麦面包切成片佐餐。
特别关照
辣根(HORSE―RADISH)，常作煮牛肉及奶油食品的调料。
5上海冷馄饨
【做馅】：
1、猪肉绞碎或者剁碎，青菜洗净下开水中焯熟，捞出来过冷水沥干后挤去水分，剁碎后再挤掉水分备用。
2、香菇去蒂，和胡萝卜分别切细丁。
3、将上述馅料倒在一个容器中，打入鸡蛋，加入绍酒一勺、盐适量、味精少量、生抽一勺。我为了少加味精和盐，所以加了一小勺蒸鱼豉汁，也可以不加，注意咸度就好。
4、加好后顺时针拌匀。
【包馄饨】：把馅放在馄饨皮上，蘸点小碗里的清水涂在皮子边缘，这个包的步骤就不详述了哈……
【下馄饨】：煮开水，把馄饨下下去，因为要做冷馄饨，所以不能煮得太烂了。
【冷馄饨】：捞起煮熟的馄饨，投入凉开水降温，如果是冰水更好了，降温后捞出沥干，倒麻油拌匀，放到通风处凉透。心急的可以用电风扇吹，我是放在空调冷风下的。
【拌酱】：花生酱两大勺，加热水调匀成糊。
【自助式食用】：
我家吃冷馄饨都是采用自助加调料，吃的时候先把冷馄饨夹到自己的碟子里，然后浇上花生酱、生抽、米醋，还可以根据各人口味增加辣酱、辣油、糖什么的。我是只要生抽和多多的花生酱就满足了，呵呵。
小诀窍
1、做馅的猪肉如果买的夹心肉要肥一点，我一般是一半五花一半夹心。
2、青菜不要烫得太烂，菜杆部分柔软就好了，剁成细碎的小颗粒就可以，不用剁成泥，另外，剁完以后也不要挤得过于干，完全失水也不好吃。
3、拌馅的时候无论顺时针还是逆时针，只能朝同一个方向，千万不能“左三圈右三圈”，否则就坑了。
4、过凉水不要泡太久，免得皮子泡烂了。
5、拌面的醋推荐米醋，陈醋太酸，上海米醋有点酸甜的更合适。
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