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中秋快到了，照惯例公司的众多供应商又送来月饼
不知从何时起，不止是月饼，凡是有皮有馅的，就连车轮饼、饺子，也都讲求皮薄馅多
消费者好像觉得皮薄馅多就赚到
店家就抓準这个大部份顾客贪小便宜的心理，管它好不好吃，皮薄馅多就对了
我是觉得要皮薄馅多，乾脆只吃馅料就好了，还假掰的弄个皮干什幺
像昨天收到的月饼，切开一颗莲蓉的，皮有够薄，咬一口完全只有莲蓉内馅的味道
除了甜腻就没别的了
我觉得皮和馅就是要有个均衡的比例才会好吃啊，皮不应该只是个做造型的容器而已
皮薄馅多根本不好吃
自己diy中秋月饼了——皮薄馅大的五仁月饼
网友评论：还是要看东西..正如楼主说的不是皮薄馅多就好阿
小笼包和馄饨是要皮薄馅多
包子如果也是皮薄的...那和小笼包有什幺差别阿
皮与馅多少重在均衡，但也有是因循时代变化。如饺子，以前作为主食，皮会厚些，而今多为满足口福之欲，皮也就薄了很多。
goodandlong 发表于 2018-9-13 19:36皮与馅多少重在均衡，但也有是因循时代变化。如饺子，以前作为主食，皮会厚些，而今多为满足口福之欲，皮也 ...
我觉得饺子皮也是很重要的
好吃的饺子店家都是自己手工擀皮，皮稍有厚度，吃起来有Q度和咬劲
中间要稍厚些，包起来时中间和边缘才会厚度一致，口感相同
内馅也要讲究蔬菜与肉的比例，肉太多会太硬，口感不好
皮、蔬菜、肉，三者搭配，才是完美的饺子
皮薄馅多也要馅好吃才行,不然就会觉得更难吃了
当然要皮薄馅多啊难道是专门吃麵粉吗 甜点就无所谓只要不要太甜就好
不是每样食物都适合皮薄馅多
有些食物皮还是稍微后一点才好吃
皮薄馅多也要看是什幺食物!毕竟每个人口味都不一样!
我还是喜欢皮厚的有嚼劲~~小笼包.肉包.披萨~~都喜欢厚的~~不过比例也要刚好!!
要看食物种类及个人喜好吧!比例是很重要的皮薄馅多比例不对那就失去一整颗的完整性
我觉得重点还是比例吧!!
不过月饼这类的中式点心,不管是皮薄馅多还是怎样,都不吸引我@@
现在的月饼都皮薄馅多...会吃的很腻!!!我觉得还是蛋黄酥比较好吃
翁兰香 发表于 2018-9-14 40现在的月饼都皮薄馅多...会吃的很腻!!!我觉得还是蛋黄酥比较好吃
话说我前几天才吃到一颗皮薄馅多的蛋黄酥
改名叫豆沙蛋黄算了，一点也没有酥的感觉
内馅很重要，
如何做到油而不酥，
这是老店的技术活。
同事自己有在做月饼
一开始也是想说自己吃的料要放多一点
结果跟楼主说的一样 非常甜腻
后来调整了一下 皮还是要稍微厚一点会比较好吃
还会比较酥脆 再多一些口感
以前的人~ 吃水饺是吃饱的~ 所以可以做皮厚料中等~
但现在人很多都吃口感吃巧的~ 才会延伸出皮薄馅多~
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