最近的美国和日本研究表明，食物在预防癌症方面可能发挥着关键作用。研究结果显示，一些食物的摄入与癌症的风险显著相关。根据研究，防癌食物排行榜前6名包括绿叶蔬菜，如菠菜和芥菜，富含抗氧化剂和维生素的水果，如蓝莓和柠檬，坚果，如杏仁和核桃，鱼类，如三文鱼和鳕鱼，以及全谷类食品，如燕麦和糙米。这些食物被认为具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的特性，有助于降低癌症的发病风险。虽然食物不能完全预防癌症，但科学研究表明健康饮食与健康生活方式的重要性，尤其是在癌症的预防和治疗过程中。
俗话说“民以食为天”，饮食对人的重要性不言而喻。通过调整饮食以达到防癌目的，也逐渐成为人们的追求之一！那么，食物真能防癌吗？
俗话说“民以食为天”，饮食对人的重要性不言而喻。资料图 甘南 摄
多项研究证实：食物确实能防癌！
日本国立癌症研究中心
他们调查了26万人的饮食生活习惯。结果发现，新鲜蔬菜确实有一定的防癌作用。于是，他们列出了20种对癌细胞有抑制效果的蔬菜，排名从高到低：
熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜等。
世界癌症研究基金会及美国癌症研究所
21位专家，曾历时5年，通过专业评定，将食物降低癌症危险性的作用分成了4个等级，即“充分的”“很有可能的”“有限的”和“不可能的”。
其中符合“很有可能”级别的蔬果，防癌的证据相对较多，建议大家适当多吃，例如：菠菜、生菜、胡萝卜、西兰花、番茄、鲜枣、豌豆苗等。
其实，针对一些有预防癌症作用的食物，世界癌症研究基金会还进行过系统性的研究，曾发布了一张防癌食物金字塔结构图。防癌食物排行榜，前6位是：大蒜、卷心菜、大豆、生姜、胡萝卜、芹菜。
来源：首都建设报 综合中国家庭医生、健康时报编辑：刘红丹执行主编：周宇杰主编：陈丽敏流程编辑：TF021
