TIPS：本文共有 2164 个字，阅读大概需要 5 分钟。
“红白萝卜煲牛腩”是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而备受喜爱。这道菜将新鲜的红白萝卜和嫩牛腩煲煮而成，口感鲜嫩，汤汁浓香。制作方法简单易行，只需将牛腩先用少许料酒腌制，然后与切块的红白萝卜一起放入砂锅内，加入适量水，加入调味料，炖煮至牛腩酥烂，萝卜入味即可。这道菜不仅味道鲜美，而且兼具了蔬菜与肉类的营养结合，深受家庭主妇和广大食客的喜爱。不仅适合家庭日常烹饪，也是节日聚餐的美味选择。
很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道红白萝卜煲牛腩食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1红白萝卜花
材料
白萝卜 半根
胡萝卜半根
调味料：
盐 1 茶勺 (Teaspoon)
糖 2 汤勺 (Tablespoon)
白醋 适量
工具：
饼干花刀（菊花形） 1 套 ( 大，中，小各一 )
做法
1． 把白萝卜，胡萝卜分别削皮，洗净，切成大约 1 厘米厚的大片。
2． 用饼干花刀将萝卜切成花形
3． 将中号的胡萝卜花嵌到大号的白萝卜花中间；小号的白萝卜花嵌到中号的胡萝卜花中间。
4． 将做好的萝卜花切成约 3 毫米的片（每块大约且 3-4 片）
5． 接下来的大家都会啦，把萝卜花加糖，盐，白醋拌匀，放入冰箱冰一会儿，装盘，开吃。
2红白萝卜老汤
这些是红白萝卜老汤的备料。
从我小时候跟着外婆婆哪里开始学烹饪起都不曾为凤爪做过美甲~~哈哈哈 我喜欢这样尖秀多过短秃的凤爪甲。。。
材料
大白萝卜 1条
红萝卜1条
鱿鱼干1片
食水
盐
鸡脊背骨&凤爪
枸杞子50g
蒜米取缔带皮 1颗（大小10瓣左右）
#以上枸杞子和蒜米都在[常用煲汤材料禁忌大全里]上榜了。
无奈我个人口味喜欢蒜米，小叶子特爱枸杞子#
姐妹们可以选择不加！
做法
把大白萝卜和红萝卜刮去表层皮冲洗干净切滚刀块。
浸软后的鱿鱼干剪成小片。（以及准备和处理好所有备料）
接着在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水，放上电磁炉。
（按9号）预先武火煮热～
将以上处理好的食材全投入热水锅里。
（除了浸泡过的枸杞子等下一步）
（开始按6号）转文火加盖煲至汤滚盖跳15分钟。
用汤勺把汤最上面的泡沫隔弃掉。再盖回盖子。
才加入浸泡过的枸杞子。（随喜）
（改按3号，调时间40分钟）转微火。
当嘀嘀声响时开盖加些适量的盐 。即可关掉电制。
3萝卜焖牛腩
材料
牛腩、白萝卜1个、生姜1块、蒜头5瓣、大葱1根、八角2颗、桂皮1小根、香叶3片、花椒少许、海天柱候酱2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙（白酒也可以）、白糖5小匙、花生油1大匙
做法
1.将买回来的牛腩切块，锅内烧开水，倒入牛腩飞水捞起冲凉水洗净备用，生姜切片，蒜头去皮拍扁，大葱切段。
2.锅烧热倒1大匙花生油，油热后放姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒爆香后倒入牛腩，加海天柱候酱翻炒至牛腩均匀上色，再加入清水，加入的清水要没过牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖烧开，再加盖转小火慢慢焖1个小时左右。
3.白萝卜去皮切2cm的厚片，倒入另一个锅中加清水，再加1小匙鸡精，用大火烧开后转中小火煮7-8分钟捞出。
4.当锅中的牛腩煮至用筷子能轻松插入即可加入萝卜。
5.加入萝卜后加盖小火焖10-15分钟就可以出锅了。
小诀窍:
1.焖牛腩的时间可以久一些，因为不同种类的牛肉质的软嫩不用，我个人 就比较喜欢不煮那么烂，因为吃起来比较有嚼头，要是喜欢吃烂点的就要焖的时间久点。
2.萝卜先用清水加鸡精煮过是为了去辛辣味，在加入萝卜的时候必须要牛腩焖至一定程度，这样煮出来的萝卜就会非常的鲜甜啦。
4青红萝卜炖牛腩
汤汁醇厚，别具风味。
材料
主料：牛腩（腰窝）400克，青萝卜150克，胡萝卜150克，
调料：大葱15克，姜5克，咖喱3克，花生油30克，盐5克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克
做法
1.牛腩洗净切块；
2.青萝卜、胡萝卜切滚刀块，分别焯水，冲凉待用；
3.锅中加油烧热，葱花、蒜片炝锅；
4.加咖喱炒出香味，烹料酒，加鲜汤，倒入牛腩，炖到八成熟；
5.倒入青萝卜、胡萝卜，加精盐、味精调味，撒胡椒粉，出锅即可。
小诀窍:
健康提示：
牛腩补脾益气，化痰熄风，萝卜下气化痰，消积宽中，二者搭配而成一道美味药膳。
食物相克：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
5白萝卜炖牛腩
最近,偶搬到温暖的老妈那里住啦,虽然房子小小但是暖气非常好,开窗户的温度能达到19度呢 周围环境很好,抬脚就到千佛山,天气好的时侯可以常逛逛山,去吸氧脱磁;好美好美... 哪哪都美,就是没有网. 郭哥不打算给我接网线,他的理由是不让我整天戳在电脑跟前,可以强制着偶没事常去山上溜达溜达...偶只能利用有限的时间偷偷地.悄悄地.见缝插针地用老妹的电脑上网... 在偶的小厨房里做了这道菜,冬天要多吃点白萝卜,加上牛肉一起炖养胃暖身. 肚子饱了身体暖了才有力气去爬山哦．．．
材料
葱段，姜片，酱油大料，蒜瓣，盐，糖，料酒，干辣椒1根
做法
1.牛肉.白萝卜切块。
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒，加入酱油.糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛肉，加入盐 蒜大料葱段姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟。
5.加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
我们转型不易，新知识内容立足于正能量、实用，觉得《家常美食：红白萝卜煲牛腩的清香烹制》对你有帮助，请留言收藏！
