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五花肉烧墨鱼头是一道美味可口的家常菜，将鲜嫩的五花肉与鲜美的墨鱼头相结合，口感丰富，味道鲜美。一般做法是先将五花肉切成块状，用热水煮熟后捞出备用。然后将墨鱼头清洗干净，用清水泡软后沥干水分。接着将葱姜蒜切成小块，放入锅中爆香，加入适量生抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入五花肉和墨鱼头，炖煮约20分钟，待汤汁收浓、入味即可出锅。最后撒上香菜点缀即可食用。这道菜肴鲜嫩多汁，五花肉的香味和墨鱼头的鲜美完美结合，是一道深受欢迎的美食佳肴。
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墨鱼干需要提前浸泡备用。
准备好五花肉和墨鱼头。
准备好 八角 桂皮辣椒。
葱切段，姜切片。
五花肉洗净切成大块。
墨鱼头斩成块。
冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。
将墨鱼头焯水。
锅中注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
再下入葱姜继续煸炒。
下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。
加入红烧酱油和冰糖料酒。
翻炒均匀后加入焯水的墨鱼头继续煸炒均匀。
加入开水，没过五花肉。
大火烧开转小火，焖至40分钟。
加入盐，再焖至20分钟，汤汁浓缩即可。
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