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原笼粉蒸是一道家常美食,以其简单易做、口感独特而受到人们喜爱。其家常做法包括将米粉用水和面,加入调味料搅拌均匀,然后倒入蒸笼中,上锅大火蒸10分钟即可。而原笼粉蒸的做法则更为精细,需要选用优质的米粉,配以新鲜的食材,如鲜肉、蔬菜等,制作出更加美味的佳肴。原笼粉蒸在家庭聚餐、朋友聚会等场合中都倍受欢迎,成为人们推崇的一道美食。
如何做原笼粉蒸,原笼粉蒸做法,原笼粉蒸怎么做?原笼粉蒸如何做才好吃?规定当局为原笼粉蒸怎么做汇集了大量最新最全的原笼粉蒸做法。欢迎大家阅读。由规定当局图钉分享它的详细做法,将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀;将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可
1粉蒸三样
1.后臀尖洗净后去皮切成半厘米厚的片。土豆、胡萝卜洗净后分别切成2厘米见方的滚刀块备用;
2.在肉片中加入葱、姜、酱油、料酒拌匀,腌制半小时入味。然后放入土豆、胡萝卜,加入一半量的米粉一起拌匀,再腌制15分钟;
3.倒掉腌渍出的水分,取出葱段不用,放入剩余的米粉,加入白糖、五香粉拌匀,保证每块肉、蔬菜上都能均匀的包裹一层米粉。取一只能够耐高温的碗,碗底铺上土豆,然后铺上肉片、胡萝卜,淋入香油,放入蒸锅中,用中火蒸至土豆熟透即可。
小诀窍
米粉可以自己做,把干燥的大米放入无油的炒菜锅上用小火加热,在大米中加入几个八角、桂皮,再加入少许的盐,不停的翻炒,一直炒到大米变色、变酥,用手指一压就会碎,然后盛出摊平了晾凉,挑出香料,最后在放入搅拌机中打碎即可。自制米粉比较放心、干净一些,而且可以根据自己的喜好添加调料,这样在后期的入味过程中,各种调料的用量也比较容易掌握了。米粉可以一次多做一些,放入密封瓶中保存,但是储存时间最好不要太久,否则香味散失,蒸出的菜就不香了。
2粉蒸马兰
1.马兰清理干净,沥水。
2.马兰上撒上适量面粉。
3.撒完后,拌匀,使马兰的叶片上都沾有均匀的面粉。
4.放锅里蒸5分钟即可。
5.蒸的同时,把调料倒入一碗里搅拌均匀。
3荷叶粉蒸鸭
1.半片鸭洗净,切小块,淋干水分,荷叶用水泡软。
2.把蒸肉粉中带的腐乳腌料倒入鸭肉中腌制两小时以上。
3.把腌制好的鸭块粘上蒸肉粉。
4.把荷叶放入蒸笼中,把粘满米粉的鸭块放入铺满荷叶的笼中,用荷叶把肉包好,上锅大火蒸一小时即可。出锅后撒上葱花。
4叉烧味粉蒸藕
1.藕洗净切片,两面都沾上蒸肉粉,上锅蒸25分钟
2.锅里倒一点油,下一大勺叉烧酱和一小勺素蚝油,炒匀后下水淀粉,煮到粘稠时浇在藕片上即可
5粉蒸兔肉
1、兔肉洗净切成大颗粒状,加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少许生抽、鸡精、芝麻油、蒜泥汁一起调和均匀。兔肉和粉必须保持水份,蒸出来才有口感,如果太干了,蒸出来就不好吃。
2、上蒸锅蒸30分钟即可,出锅撒上香菜,不喜欢吃香菜,可以换成小葱花即可。
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