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厦门是中国著名的旅游城市，这里不仅风景优美，美食同样令人向往。而小吃往往是一个城市最具有代表性的美食，不仅可以让人品尝到美味的食物，也是当地文化的一种传承，下面小编就为你介绍厦门小吃排名榜，看看有哪些是你想吃的呢？
1.土笋冻
土笋冻是厦门最著名的小吃之一，据说发明的人是名族英雄郑成功。土笋冻的主要原料是可口革囊星虫，是一种身长2-3寸的蠕虫，体内富含胶质，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状因肉清，味美而深受喜爱。
2.五香条
五香条是厦门的传统小吃，早在60多年前厦门五香条就深受广大食客欢迎了。这是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的猪肉、马蹄、葱等，包成春卷状，再放下油锅炸成焦黄色，切成几段，厦门还会放些许的糖，吃起来甜甜咸咸的。香、酥、脆、鲜，妙不可言。
3.花生汤
花生汤是厦门著名的甜汤，它的主要食材是花生，鸡蛋和白糖。花生仁入口即化，汤色鲜白，吃起来清甜爽口，有滋补润肺之效。许多外来旅客、港、澳、台同胞来厦门都必点一碗花生汤品尝。
4.芋子包
厦门传统名小吃芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等，味道更好。
5.沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
6.海蛎煎
用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味，味道甚是鲜美。
7.麻糍
麻糍的馅有三种，甜而不腻，淡淡的香味，温润的味道。师傅在现场即卖即做，动作迅速，熟练的手法令人眼花缭乱。包麻糍的人手要保持干净，销售时收钱用筷子夹或由助手收找，以保食品卫生。
8.烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油，味道可口非常。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。
9.鱼丸汤
厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料，色淡鲜香，值得推荐。
10.姜母鸭
姜母鸭可谓是美食中的药膳，尤其适合秋冬季进补，滋而不腻，温而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。以红面番鸭为原料，炒香后加入老姜(姜母)和米酒进行炖煮，煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补药下锅，香气扑鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。
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