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中国的美食文化博大精深，每个地方都有自己的特色菜品。这些菜品不仅有着非常美味的口感，还能反映出当地的特色文化与历史背景。那么你知道中国最为著名的菜是哪些吗？今天小编就为大家介绍中国十大名菜排行榜，一起来看看吧！
1、北京烤鸭
北京烤鸭可以说是我国最具有代表性的菜品，从古代开始就用这道菜来接待外宾，直到现在也是如此。这道菜采用的是北京的地方鸭，经过秘制的烤制之后配上面饼、大葱、甜面酱等包起来，吃起来非常的美味，让人觉得意犹未尽。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川非常著名的一道菜，这道菜的原料非常简单，就是豆腐，加上肉沫和朝天椒等配料，吃起来鲜辣可口，颜色也非常好看。这道菜不仅在街头的小餐馆可以吃到，在许多的星级酒店也有提供，可见这道菜的受欢迎程度。
3、西湖醋鱼
西湖醋鱼是江浙地区的一道特色菜品，这道菜对于火候的掌握非常的严格，通常选用草鱼作为原料，在烹饪好之后，浇上一层糖醋，鱼肉吃起来不仅鲜嫩，还有一股蟹味，十分有特色。
4、东坡肉
东坡肉属浙菜，是十分知名的杭州市菜肴。东坡肉一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
5、腊味合蒸
腊味合蒸是湖南十分知名的传统式菜，一般是用腊猪肉、腊鸡和腊鱼再添加各种各样的调味品一起混蒸，吃的时候能够吃出来腊香的混合，满嘴肉味，令人意犹未尽。
6、叫花鸡
叫花鸡归属于苏帮菜，历史时间十分久远。常看古装电视剧的人应当都了解这个菜，特别是在武侠江湖中丐帮和叫花鸡常常结合在一起，只不过比较纯正的叫花鸡全部都是得用干干净净的荷叶先把鸡包装好，随后外边完整的用泥土封裹，再慢慢地烤制而出的。
7、飞龙汤
飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
8、宫保鸡丁
宫保鸡丁是鲁菜，做法来源于跟贵州省的辣子鸡丁，有点关系，之后慢慢地发展趋势变化产生了一类新菜肴，现如今也被归到北京市宫廷菜了。
9、无为熏鸭
无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭”。
10、清蒸武昌鱼
这种鱼的菜肴属鄂菜，备受多人喜爱，有许多故事流传，清蒸武昌鱼也变得有名。只是他以樊口团头鲂为主，加上一些精心挑选的配菜。制成品鱼形完整、养眼美味。
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