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《不煎不炸的红烧大排骨》是一道独具特色的中式美食,采用传统红烧手法,但没有经过煎炸的步骤,保留了大排骨的原汁原味。选用优质的大排骨肉质鲜嫩,配以秘制的红烧酱汁和香料,烹饪过程中不仅保持了大排骨的鲜嫩口感,也让酱汁充分渗透,入味十足。不煎不炸的烹饪方式更注重健康,减少了油炸对食材的影响,更符合现代人们追求的健康饮食理念。这道美食不仅味道鲜美,而且色香味俱全,是家庭聚餐或节庆美食的不二选择,让人回味无穷。
主料
猪大排6片
辅料
面粉适量,蛋液适量,面包糠适量
配料
料酒适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量
1、 把大排洗净吸干水分
2、 用刀背敲松大排
3、 放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上
4、 准备蛋液、面粉、面包糠
5、 两面沾上面粉
6、 再蘸蛋液
7、 两面撒上面包糠,把面包糠压实
8、 空气炸锅200度预热3分钟,先烤10分钟
9、 翻面再烤10分钟左右
不煎不炸的红烧大排骨
不煎不炸的红烧排骨,不见不咋的,红烧排骨可以这样做,先去超市选一些精致的小排剁成小排骨拿回家,然后先冷水煮开,捞出来,然后放在高压锅里面加点红烧排骨的料嗯,我们就可以用高压锅闷上20分钟,打开后收汁就可以,是不尖不炸的红烧排骨咯
不煎不炸的红烧大排骨
把排骨洗干净以后,放在凉水锅里之后放在火上烧开把排骨焯一下以后捞出。
把排骨放在炒菜锅里小火翻炒几下后倒入料酒继续翻炒,之后放入大料糖葱姜蒜继续翻炒后放入酱油,醋少许,加入合适的开水,水烧开后,小火慢慢炖50分钟左右基本就熟了。炖排骨时,一定要注意一次把水加够最忌讳的就是中途加水,这样口感不好酱汁儿不浓郁。
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