TIPS：本文共有 875 个字，阅读大概需要 2 分钟。
咸猪骨粥是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，制作简单易行。首先，准备好猪骨并用清水泡洗，去除血水和杂质。然后在锅中加入清水，猪骨、姜片一同煮沸，再调入适量盐巴，改用小火煮约3小时。接下来，用大火将米洗净并放入锅内，煮至米变软，最后加入盐巴调味即可。这道粥不仅口感浓郁，而且富含蛋白质和矿物质，有助于滋补身体。无论是早餐还是临时用餐，咸猪骨粥都是一道美味的选择。
材料:猪骨适量
粥底配料:去核红枣四个,
四份一个皮蛋黄,
果皮小许
配料:姜丝小许
葱花小许
调味料:精盐小许
鸡粉小许
酒小许
做法:
1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制.
2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲.
3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香.
注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味.若没有猪骨，可用排骨代替。
咸猪骨粥制法：
骨多肉少的新鲜小排骨七八块（不太大也不太小），用花椒，黄酒，姜，较多的盐在前一天晚上腌好。
第二天一早把米洗好（新米更好），用极少量盐和麻油腌半小时。（或是前一天腌好也行）
米腌好后，把小排在沸水中沸个2-3分钟，（水中要加姜片，黄酒）这样可以去血水，也把腌的时候附在上面的花椒啊什么的自然的去掉了。沸好后把小排从汤水中取出。
在烧开水的时候可以同时把之前腌好的米也加上至少10倍的水开始烧。等小排沸好，米锅里的水也差不多开始沸了，就可以直接把小排放入米锅了。
小排放入后立即把少许姜丝也放入锅中。
在之前两边都在开始烧水的时候这时可以把少许干贝，让粥喝起来更有鲜味。
等到小排放入粥锅中小火沸45分钟后（当米开了后，要不时的搅动粥，最好是用砂锅煲粥）
粥在快煲好时尝尝咸谈，如果太淡可以再加些盐，但一般不用加了，味精就更不用加了，因为如果肉腌得好的话，就会刚刚好的。
咸淡尝好后，可以在离炉前加入切得很细的绿菜丝，菜丝放入后再搅一几下，就可以熄火了。
现在可以开始喝粥吃小排了。粥美味，小排咸香，都是好吃得不得了
我们转型不易，新知识内容立足于正能量、实用，觉得《咸猪骨粥：家常美味的制作方法》对你有帮助，请留言收藏！
