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正宗圆白菜瓜皮馅蒸包是一道地道的中国传统美食，属于粤菜中的早点类食品。其制作方法包括先制作馅料，选用新鲜的圆白菜、瓜皮和其他调味料拌匀，再用面粉和水搅拌制成面团，将馅料包入面团中，经过蒸熟后即可食用。这道菜品口感软糯，馅料鲜美可口，香气四溢，深受人们喜爱。不仅是一道美味的早点，也是家庭聚餐或宴会上的佳肴。正宗圆白菜瓜皮馅蒸包的制作工艺繁复，需要做到面皮薄、馅料鲜，口感独特。这道菜肴的制作所需材料简单易得，因此深受广大食客的喜爱。
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1圆白菜瓜皮馅蒸包
1.小麦粉加酵母粉用水和成面团醒发。
2.鸡蛋炒熟晾凉。
3. 削去西瓜皮表层的绿皮。
4.将西瓜皮擦碎，挤出水分。
5.黑木耳提前泡发好，洗干净，沥干水。
6.圆白菜洗干净切碎，加少许盐搅拌均匀腌一会儿，杀一杀水分。
7.鸡蛋与西瓜皮放在盆中，搅拌均匀。这样可以防止西瓜皮再出汤。
8.挤出圆白菜中的水，放在盆中。黑木耳切碎放在盆中，加芝麻油、盐、味精、蚝油、葱姜搅拌均匀，作蒸包馅。
9. 醒发好的面揉实，做成大小适中是面剂，擀圆作蒸包皮。
10.面皮中间添加馅料。
11.包好蒸包，入冷水锅蒸。
12. 蒸熟即可享用。
小贴士：先将鸡蛋与瓜皮搅拌，再添加其他食材，馅料不会再出汤。蒸蒸包时先小火，锅热后再调为大火，包子蒸出来皮会很暄软。
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