日本料理和中餐有所不同，日料中会有许多生食类型的菜品，类似于刺身、寿司等等，这也让食客们对菜品食材的用料都有这极高的要求。那你知道在南京有哪些好吃的日料店吗？接下来让小编让你介绍一下南京高端日本料理店排行榜！
南京高端日本料理店排行榜
汀蝉（评分：86）鮨一（评分：84）鮨極（评分：83）汀蝉
人均：￥1231
汀蝉这家店不在市区内，位处于乌龙山公园半山腰上，驾车的话差不多一个小时车程可以到达。如果对就餐环境、菜品、食材有高要求的话，那在南京的日本料理中，汀蝉是值得你信赖的。店里主推的创意怀石料理，是日本高端餐饮的代表。怀石料理的制作步骤极其繁琐，菜品口味较为清淡，一般是和日本茶道结合在一起。来这家店的话需要先预定，而且店里没有单点菜品，全部都是以套餐陈列，套餐会根据当季时令的食材来更换，除了刺身、寿司之外，也有寿喜锅、烤和牛之类的菜品。
评价：一到停车场就有人来接，服务很周到。菜品除了精致以外，味道也很不错。环境很优美，值得一来。
鮨一
人均：￥1489
鮨一的总店是开在上海，南京店是在2016年开的。鮨一在其他城市也都开了分店，南京店开在华泰万丽酒店里面，装修的风格都是采用了简介的原木色。鮨一和汀蝉一样，不乏有珍鲜好货物。从金枪鱼到北极贝，不管是刺身还是寿司，所有的食材都保留了原有的鲜味和口感。店里的菜式搭配也颇有讲究，根据季节不同而调整，如秋冬季则会搭配醇厚的味增汤，春夏季则是一些清凉解暑的小食甜点。
评价：一直很喜欢它们家的寿司，五十多岁的老师傅寿司技艺扎实，看他制作简直是一种享受，食材也很新鲜~
鮨極
人均：￥1609
很多日料店的店名都带有“鮨”这个字，因为“鮨”字在日语中是“寿司”的意思。鮨極作为一家日本料理店，主打路线是寿司。店里的主厨根据时令来定制套餐，套餐一般从前菜到甜品这些菜式，至少有18道菜式。鮨極和上述的鮨一很像，都是板前料理的方式，也就是食客坐在料理台前面，近距离的和厨师交流，厨师也会根据食客的就餐速度来制作料理。它们家的食材种类繁多，大多是空运过来的，保证食材足够新鲜。
评价：主厨很有幽默感，而且全程都有小姐姐在身后翻译介绍每道菜和推荐吃法，喜欢它们家的北极贝，特别鲜嫩。
