“闭门羹”指的是拒绝客人来访，但也让不少人好奇，“闭门”和“羮”到底有什么关系？
其实古代“闭门羹”确实是一道菜，而且是由唐代一名名妓发明的，沉鱼落雁的她吸引不少名流登门拜访，想一睹她的风采，而她并非每种客人都接，便创了一碗闭门羹。
唐代冯贽所着的《云仙杂记 迷香洞》曾写“史凤，宣城妓也。待客以等差……下列不相见，以闭门羹待之”，指唐代宣州城有一位青楼名妓叫“史凤”，她不仅容貌极美且能歌善舞，吸引城中名流与富二代的注意，许多人都希望登门拜访她，甚至有不少人挤在青楼外，为了一睹史凤的芳容。而史凤也非常有个性，客人想点名她不只要砸重金，还必须有才华，她以品貌才学分成三六九等来区分顾客，遇到品貌兼优的上等客人，史凤就会亲自下楼接客，不过若是纨裤子弟、不学无术之辈，她则会拒绝接见，不少富二代被拒绝后心生不满，因此开始造谣想破坏史凤的形象，不过史凤也不是省油的灯，于是想到一计妙招。
若是被史凤拒绝接见，她就会给对方一碗羹汤，让这些客人有台阶下，不至于让他们难堪，还可以品尝史凤的手艺，因此之后上门求见的顾客，只要一看到羹汤摆上桌，就知道史凤的意思，便会识趣地离开，就算心有不满，但也无话可说。而史凤的“闭门羹”究竟放了哪些食材？
有一说是豆腐和鸭肠，另一说则是一种用肉或菜熬成带汤汁的食物，由于这些食材价格低廉，也显示史凤对于客人的轻视，没想到此事流传至今，“闭门羹”演变成拒绝客人，或是自嘲被拒绝的意思。
