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三文鱼是大家比较喜爱的一种生食的一种鱼类了，但是虹鳟鱼在外观，以及肉质颜色上都有惊人的相似，但是细分虹鳟鱼和三文鱼的区别，我们不难发现，两者上最大的问题就是口感和价格上，而三文鱼在口感和价格上都是高于虹鳟鱼的。
虹鳟鱼和三文鱼的区别
1、两者口感上也有明显差异，三文鱼的肉质较软嫩，一般会切成厚片，而虹鳟的肉质较硬，切厚片是比较难咬的，三文鱼肉色光泽鲜亮，而虹鳟鱼颜色暗淡，没有光泽，三文鱼肉还带有一股特别的香气，这是虹鳟鱼没有的。
2、虹鳟鱼作为淡水鱼，身上细菌含量是比较高的，而且不太适合作为生食来食用，三文鱼作为海水鱼，细菌含量较少，一般用速冻来保证鱼肉的鲜美，所以是比较适合作为生食来食用的。
3、鱼肉的价格。虹鳟鱼市场价格在30元/每斤，而三文鱼的价格则是在80-100元/每斤，如果买到价格比较便宜的三文鱼就有可能是虹鳟或者不新鲜的三文鱼。
4、体型大小，虹鳟鱼的体型是比三文鱼的体型小很多的很多的，而三文鱼体型一般在一米左右。
5、两者肉质上有明显差异，三文鱼生活着海洋里，脂肪含量是比较高的，因此白色的脂肪纹路就会相对比较宽，而且比较明显。虹鳟作为淡水鱼，脂肪含量较少，脂肪线条比较细而且比较模糊。
6、二者烹饪手法上也有所差异，一般三文鱼作为刺身生食，但是虹鳟很少被做成刺身，一般用来煲粥。
这是虹鳟鱼和三文鱼的区别，二者在口感上还是价格上都有很明显的差异，而他们的生存条件不同，所以在肉质和营养价值上也有所不同，大家在吃三文鱼的时候要注意，不要被不良商家把虹鳟当成三文鱼来售卖，毕竟两者在价格上还是有明显的区别的。
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