香料大多来自东方，一直都是我们生活中不可或缺的一部分，为我们的食物添上一道特殊的香气和风味。香料有着非常悠久的历史，在古时就已经被广泛使用了。而如今香料可不止在烹饪界大放光彩，就连医学界，香料都有着自己独特的疗效。小编在这里整理了世界十大顶级香料的排行榜，一起来看看吧。
世界顶级十大香料排行榜
藏红花（评分：98）香草（评分：96）百里香（评分：95）薄荷（评分：93）丁香（评分：91）多香果（评分：89）龙蒿（评分：87）罗勒（评分：85）迷迭香（评分：82）墨角兰（评分：78）1.藏红花
相信大家都对藏红花不陌生了，藏红花是世界上非常昂贵的香料，因为藏红花的全株花卉可用的只有3根雌蕊，而有效成分含量最高的仅在花蕊的上1/3处。很多人认为藏红花产自西藏，其实不然，《本草纲目》中就有记载，藏红花实际上来自印度，再传入西藏的。目前，伊朗是世界上最大的藏红花产地和出口国。
2.香草
香草被称为“香料皇后”，因为开花期短，加工的过程也十分复杂，所以价格也是比较昂贵的。世界上香草总产量的五分之四就是来自前法属殖民地，如马达加斯加、科摩罗、留尼旺、瓜德罗普。如今，香草产量最大的国家是马达加斯加。
3.百里香
或许你不熟悉百里香，但是一定对山椒很熟悉。百里香在中国被称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等。百里香是欧洲人烹饪是最为常用的一种香料了，原产于南欧，在很多食物中添加百里香都不会违和，味道辛香，而且还可以放在海鲜等食材中，可以达到去腥的效果。
4.薄荷
薄荷于我们而言真是好处多多，不仅闻起来清香提神，还不止烹饪之中能使用，在医药、化工等领域都非常受欢迎。薄荷又叫做银丹草，早在希腊时代，薄荷香就被视为最能展现男性魅力的香型，即便是我们现在使用的香水中都常有薄荷成分，也被成为“亚洲之香”。
5.丁香
我们常用的丁香最早原产地是印尼摩鹿加群岛，其实是丁香树的花苞，是在丁香树结的花苞在未开花之前便将其采摘下来，经过干燥处理后加工成香料。欧洲人喜欢将丁香插在柑橘上，用丝带绑起吊挂在衣橱内以熏香衣物。不管是烹调肉类、腌泡菜、烘焙糕点、调制甜酒等，都适合往里面加入丁香。
6.多香果
多香果在我们的日常生活中运用并不广泛。多香果主产地为牙买加、古巴等中南美洲国家，是只有在美洲大陆才能培育的植物，又名牙买加胡椒、三香子甘椒。常用于鱼类、肉类菜肴的增香调味，或磨成粉末加于汤类中作调味用。
7.龙蒿
龙蒿原产于西伯利亚和西亚，又称香艾菊、狭叶青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草。龙蒿又称香艾菊，其叶子小而修长，有着属于自己的独特清新的香味，用于腌制红肉，家禽，海鲜等。
8.罗勒
罗勒为一年生草本植物，原产地为热带亚洲地区。罗勒称作调味品之王，在料理上的应用非常广泛，搭配任何食材都不突兀，罗勒与番茄尤其对味，意大利将它们视为天作之合，在沙拉、披萨、意大利面中都少不了罗勒和蕃茄。
9.迷迭香
迷迭香原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸，它具有很强的清凉感，香味持久，独特的香气能盖过肉的腥味，西餐中，在牛排、土豆等料理以及烤制品中都能看到它。另外，迷迭香还有健脑的作用，可用于治疗阿尔茨海默氏症。
10.墨角兰
墨角兰又名马郁草、马约兰草、甜墨角兰，带有甜松和柑橘的香味。墨角兰是最好的意大利面调味酱中的成分，也经常用于南欧料理的鱼、肉、家禽等肉类加工中，但意大利人更喜欢用它来调制番茄酱。
