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《文旅百晓生+|+网红螺蛳粉告诉你+年产值30亿的产业小镇如何打造》 这个题为探讨如何打造年产值30亿的产业小镇。在这个由文旅与产业融合的时代，产业小镇成为了区域经济发展的新引擎。本期《文旅百晓生》将邀请行业专家与当地成功案例，一起揭秘小镇成功打造的秘诀。其中，网红螺蛳粉作为地方特色美食的代表之一，更是成功吸引了大量游客与投资。从文旅资源整合，产业升级到营销与推广，小镇如何打造成产值30亿的产业聚集地，将会成为本期节目的探讨焦点。
有规有矩成方圆，一笔一划具匠心
导读
一碗螺蛳粉，从7.5元做到年产值30亿元，螺蛳粉小镇于4月成功入围广西省特色小镇名单。小镇的核心产业——袋装螺蛳粉，是阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一的爆款网红，螺蛳粉特色小镇于4月成功入围广西省特色小镇名单。
，柳州市以建成全国首家以螺蛳粉为主题的特色小镇，引领螺蛳粉产业健康发展为总体目标，全面启动了螺蛳粉小镇的系统规划、建设。小镇的总体规划占地3.6平方公里，以螺蛳粉包装生产为主导产业，现已初步形成“一镇五区”的基本发展格局，其中占地130亩的螺蛳粉产业集聚区内，已建成标准厂房4.5万平方米，入驻企业11家，日产预包装螺蛳粉10万袋。
自此，一个“无中生有”年产值30亿的产业也由此诞生。
产业立镇，记录一碗“可以快递的乡愁”
一、产业脉络
从柳州夜市小吃到30亿产业的诞生
20世纪80年代，螺蛳粉作为街头小吃出现，柳南区谷埠街一带一家夜宵小店为迎合食客口味，将柳州人最喜欢的米粉和螺蛳汤进行混搭，这无心之举创造了柳州螺蛳粉。，螺蛳粉因《舌尖上的中国》一时火爆，许多游客慕名而至柳州只为一品地地道道的螺蛳粉。名气是利益的引路人，柳州市凭着一个美食文化内核，做大螺蛳粉名气，充分夯实了螺蛳粉作为大区域美食名片的品牌基础。
二、产业构想
柳州螺蛳粉产业双百亿的战略宏图
宏观来看柳州市就螺蛳粉产业新阶段的发展规划，做出了3大谋划：
第一，用工业理念谋划产业升级发展，打造柳州螺蛳粉产业2.0
3月8日，《柳州市大力推进柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》获得通过，明确提出 “用工业的理念谋划推进柳州螺蛳粉产业升级发展，打造柳州螺蛳粉产业2.0”。到，打造一批柳州螺蛳粉及附属产业知名品牌，并通过打造“六个一”工程，实现到的“双百亿计划”。（“六个一”工程即：实施编制一个规划、讲好一个故事、严格一个标准、建设一批产业集聚区、培育一批龙头企业和知名品牌、设立一个柳州螺蛳粉检测中心。
第二，从产业规划到大型项目建设，系统性完善上下游产业链
5月10日，《柳州市全面推进螺蛳粉产业升级发展的若干政策措施》提出要完善柳州螺蛳粉上下游产业链建设，全面支持各大市场主体围绕螺蛳粉产业、螺蛳粉延伸产业，以标准化、品牌化、文化特色化为原点拓展螺蛳粉上下游产业链。
第三，聚焦螺蛳粉文化，聚焦标杆项目，实现产业集聚效应
除已经出台的产业升级发展实施方案及政策措施外，柳州市正在编制《柳州螺蛳粉产业发展规划（-）》，明确提出要深度挖掘螺蛳粉历史文化内涵，打造柳州螺蛳粉产业园、螺蛳粉特色小镇、美食文化街、原材料种养加工基地，实现产业集聚效应。
三、产业升级
柳南区升级打造“螺蛳粉特色小镇”
▷三产融合：“宜产宜居宜游”首选产业
打造特色小镇，产业规划往往是重中之重
以打造“螺蛳粉特色小镇”为突破口，聚焦“螺蛳粉产业”及“小镇功能”，全面推动螺蛳粉全产业链升级再造：
一方面，聚焦全产业链提质升级：以螺蛳粉产业、螺蛳粉文化为原点延长产业链，创造产业集聚效应；
另一方面，聚焦三产融合性发展：依托特色小镇宜产、宜居、宜游内核，加快推进旅游观光休闲区和健康产业集聚区建设，促进螺蛳粉生产加工业、乡村文旅业、大健康产业融合发展。
▷战略抉择：打造一个真正的产业小镇
与许多地产型伪特色小镇不同，柳南区将螺蛳粉小镇的战略发展，定位在一个真正的产业小镇。
小镇的总体规划，充分聚焦螺蛳粉产业，以螺蛳粉包装生产为主导产业，规划占地3.6平方公里，计划总投资50亿元，现已初步形成“一镇五区”的基本发展格局，占地130亩的螺蛳粉产业集聚区内，已建成标准厂房4.5万平方米，入驻企业11家，日产预包装螺蛳粉10万袋，预计全面建成后全产业链产值将达到50亿元，到主导产业及相关产业的总产值提升到200亿元。
自起，市委、柳南区根据多年发展经验总结，确定了二产带动三产、倒推一产发展的战略路径：一方面，通过二产倒推一产规模种植，扶贫增收；另一方面，通过二产带动三产，打造旅游、康养、休闲、度假等多元三产。
其中，重中之重是围绕螺蛳粉加工业，进行上下游延伸，强化农业、旅游、康养三大辅助产业发展：
▷第一，反哺农业，规模种植，扶贫增收
乡村项目，产业发展的第一要义就是要能带动区域农民扶贫增收，3000元/亩的水田，养田螺就是9000元。因此，螺蛳粉产业链延伸的首个目标，就是以二产螺蛳粉加工生产反推上游种植、养殖业发展，促进柳州螺蛳粉产业及米粉、螺蛳、酸笋、豆角、腐竹等上游产业规模化、产业化、标准化、品牌化发展，形成一产原料供给端与二产加工生产端的良性互动。目前，螺蛳粉小镇内竹笋种植规模已达4500亩，豆角种植面积1000亩，螺蛳养殖面积1000亩，托管的洛满镇优质大米种植面积3000亩，螺蛳粉原材料生产基地初具规模，有效带动了区域群众扶贫增收。而根据产业规划，到，示范区内甜竹种植面积达到万亩，豆角种植面积达千亩，螺蛳养殖面积达千亩，可以满足50亿元螺蛳粉预包装产业的原材料供应。
▷第二，拉动旅游，打造柳州螺蛳旅游品牌
螺蛳粉小镇旅游产业发展的3大核心目标：
一是，深化螺蛳粉美食体验，打造广西首个美食特色小镇样本
聚焦螺蛳粉美食体验，打造螺市美食街区，定位螺蛳粉文化、民俗文化一站式体验，植入美食街、非遗小院、螺蛳粉品鉴馆、螺蛳粉文创工坊等产品节点，打造一个集展示、销售、文化体验于一体的特色产品集群，最终形成螺蛳粉小镇的主题形象街区，让螺蛳粉小镇成为广西首个美食特色小镇样本。
二是，聚焦大休闲产业布局，让柳州城市文化休闲西移5公里
迎合大度假市场特征，抓“本地休闲+区域旅游”2大高重游率市场，将美丽新农村、自然山水、休闲农业、工业旅游、特色民宿等进行有机结合，引进生态康养、绿色餐饮、研学教育、精致度假、农旅文创等泛休闲业态，打造柳州西大门，建立西柳州城市休闲体验形象门户，让柳州城市文化休闲西移5公里。
三是，螺蛳粉IP化，打造国内独家“螺蛳粉IP”主题休闲园
螺蛳粉已形成较好的品牌基础，但旅游转化方面，仍然需要对螺蛳粉文化进行深度精炼与体验升级。因此旗鉴提出将螺蛳粉旅游IP化，打造国内独家“螺蛳粉IP”主题休闲园——七星农庄，即通过提炼、融入螺蛳粉特色，打造七大精品农庄集群，依托基地良好的农田资源，以农田合理运用为主要原则，轻度适当的开发，打造一个休闲、观光和亲子娱乐的田园主题农场。涵盖田螺农庄、蔬菜农庄等多样式农庄，并针对场地建设用地分布零碎的特征，选取螺蛳粉元素的动物、植物和文化元素，进行主题化的演绎，形成散落田园中的多个特色小型体验空间，同时附加游乐、餐饮、休闲、度假等多种功能，创造多元而富于变化的乡村旅游体验，满足游客多元娱乐休闲需求。
▷第三，布局康养，实现小镇高端产业迭代
产业脉络的延伸往往有其规律可循，旗鉴认为从美食养生，到度假养心，螺蛳粉小镇依托资源价值优势能够做到的更高迭代是将“养”做透，因此布局康养休闲产业，成为了螺蛳粉小镇对高端产业的战略选择。未来，螺蛳粉小镇将引进系列康养业态，在完善小镇功能的基础上，全面实现高端产业迭代。
四、宜居富民
乡村振兴先行，打造广西乡村样板
螺蛳粉小镇的实干不仅体现在产业上，更体现在对村镇社会生活、生态综合发展的重视上：螺蛳粉小镇所在太阳村镇，聚焦美丽乡村建设，已依托多年积累，打造起了广西乡村振兴战略先行示范项目。
■来源：旗鉴旅业
■编辑：中规建业城市规划设计院
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