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最正宗鲫鱼奶汤的做法+怎样做鲫鱼奶汤 想要了解如何制作最正宗的鲫鱼奶汤吗？鲫鱼奶汤是一道古老的中国传统菜肴，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。通过将新鲜的鲫鱼与鲜奶结合，这道菜肴汇聚了海鲜的鲜美和奶汤的绵滑，让人回味无穷。为了制作出完美的鲫鱼奶汤，你需要掌握正确的做法和技巧。本文将详细介绍如何挑选优质的鲫鱼，如何做出清香浓郁的奶汤底料，以及如何将两者烹饪结合。无论你是厨艺新手还是老手，通过本文的指导，相信你都能轻松制作出一份口感细腻，醇香浓郁的鲫鱼奶汤，为家人献上一道美味佳肴。
鲫鱼奶汤的做法_鲫鱼奶汤最正宗的做法，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃鲫鱼奶汤的做法_鲫鱼奶汤最正宗的做法能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有鲫鱼去鳞、内脏，刮去腹内黑膜，洗净改刀。锅加豆油烧热，下入鲫鱼、姜片略煎，倒入清水烧开，加入八角，倒入高压锅内压15分钟，以精盐、味精、胡椒粉调味即可。
1鲫鱼奶汤
1、鲫鱼去鳞、内脏，刮去腹内黑膜，洗净改刀。
2、锅加豆油烧热，下入鲫鱼、姜片略煎，倒入清水烧开，加入八角，倒入高压锅内压15分钟，以精盐、味精、胡椒粉调味即可。
小诀窍 特点
味道鲜美，补中益气。
2鲫鱼奶汤锅
1.买鲫鱼时，请鱼贩将鱼杀好。回家后，用清水将鱼洗净，在鱼身两侧各剞2～3刀。
2.葱、姜洗净，切好备用。
3.白萝卜洗净，切成细丝备用。
4.炒锅内放少许油烧热，将鲫鱼放入，两面煎一下，取出。
5.将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味，放入鲫鱼及适量水煮沸。
6.将汤水倒入沙锅中改用文火烧煮。
7.待汤煮至奶白色后，加入萝卜丝煮熟，加盐调味即可。
暖身提示：也有人做这道菜时，为了让汤更浓稠而加入适量牛奶，如果你喜欢牛奶的味道，不妨试试。
3奶汤鲫鱼
1．鲫鱼处理干净。
2．锅中放油爆香葱姜，将鲫鱼煎至变色。
3．加入奶汤及配料炖熟，调味即可。
小诀窍 特点
汤汁洁白，咸鲜味浓。
提示
鲫鱼炖熟后去掉葱姜。
4烩奶汤鲫鱼
1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍，从鱼鳃一侧靠下部，用刀尖切成半月牙形，抠取内脏，不要弄破苦胆，鱼子不要掏出，衍净内膛；然后在鱼身两侧剞直刀，将鱼下和沸水中氽一下备用；
2.将白萝卜洗净，刮净皮，斜刀切成丝，下入沸水中焯一下捞出备用；
3.豆苗洗净，用其嫩尖；
4.将炒锅置火上，下入大油，用葱（切末）、姜（切末）炝锅，加上奶汤，放入料酒、味精、盐、毛姜水，把鱼下入烩煮；
5.再将萝卜丝放入锅内，同鱼一起烩烂，出锅时，调好口味，撒上豆苗，淋上少许明油即成。
5如何让家常鲫鱼汤变得更温婉——鲫鱼萝卜奶汤
1、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。
2、把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。
3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。
4、最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。
小诀窍
1、春天的鲫鱼因为准备产卵，本身就有奶香气，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。
2、鲫鱼刺多，给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。
3、牛奶不宜高温加热太长时间，最后才冲入牛奶，煮至微沸就必须关火，才能保持牛奶的营养价值。
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