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冲泡的灵芝孢子粉挂壁与品质是否存在关系一直是人们关注的话题。灵芝孢子粉作为一种珍贵的天然药材，其品质与挂壁的关系备受关注。挂壁是指在瓶内存放灵芝孢子粉时，是否会在容器内壁挂有留有残留物质。一些研究表明，挂壁严重影响了灵芝孢子粉的品质，不仅会使其外观受损，还可能导致其营养成分的流失。因此，选择不易产生挂壁的灵芝孢子粉产品，对于保证产品的品质至关重要。消费者在购买灵芝孢子粉时，可以选择信誉良好的品牌，注意产品的储存和保管方式，以确保其品质和营养价值。
摘要：有人传言灵芝孢子粉不应该挂壁，挂壁的品质不好等等，但从科学角度来讲并非如此。通过三组实验，对灵芝孢子粉是否挂壁，以及挂壁与否与品质的关系进行对比论证，以得出科学且有事实依据的答案。
由于灵芝能够一味成方的特性，使得它在“入五经，调六腑”方面功效显着，如今选择灵芝孢子粉调理保健的朋友也越来越多，对于灵芝孢子粉的功效与作用、吃法用量等常识，大多数朋友已了然于心。但是在一些“冷知识”还存在认识上的盲区，比如灵芝孢子粉冲泡后会挂壁吗？挂壁的好还是不挂壁的好？在一些虚假宣传的蒙蔽下，即使面对真实答案，大家也免不了存在质疑的成分。今天我们不只讲道理，还要摆事实，通过对比实验的方法亲自验证灵芝孢子粉是否会挂壁，影响挂壁的因素有哪些等等。
影响灵芝孢子粉挂壁的因素无非孢子粉本身和外界因素两大类，我们也将从这些方面进行实验。通过控制变量的方式保证除实验因素外，其他因素完全一致，进行对比试验，以增加科学性和真实性。三组实验，分别验证不同产品、不同材质的杯子、不同水温对孢子粉挂壁现象的影响。【实验一】：验证不同的孢子粉产品在挂壁现象上是否存在差异，得出孢子粉本身对挂壁现象是否影响的结论。实验对象：优质泰山仿野生破壁灵芝孢子粉a和东北塑料大棚袋料灵芝孢子粉b实验方法：将同等重量的两种孢子粉a和b，分别用完全一样的杯子、水进行冲泡（除孢子粉外，其他变量完全一致），搅拌相同时间后观察挂壁现象。实验现象：两组实验对象都出现挂壁现象，并且挂壁程度相当，并无多大区别。
实验结论：在其他变量一致的前提下，不同的灵芝孢子粉都会出现挂壁现象，挂壁现象与孢子粉产地、种植方式等无明显关系。
【实验二】：验证相同孢子粉在不同材质水杯上的挂壁现象有何不同，得出杯子材质对挂壁现象是否影响的结论。实验对象：透明玻璃杯c、普通白瓷杯d、瓷质细腻的白瓷杯e实验方法：根据不同杯子容量计算所需孢子粉质量，保证同样的冲泡浓度，加入孢子粉后，倒水进行冲泡（除杯子外，其他变量完全一致），搅拌相同时间后观察挂壁现象。实验现象：三组实验对象都出现了挂壁现象，不过不同材质的杯子挂壁程度也不同。玻璃杯c挂壁最少，瓷质细腻的白瓷杯e次之，普通白瓷杯d挂壁最多。
实验结论：其他变量一致的前提下，不同材质的杯子中会出现不同的挂壁现象，说明杯子材质是影响孢子粉挂壁的因素之一。
【实验三】：验证相同孢子粉在不同冲泡水温情况下的挂壁现象有何不同。实验对象：常温下的纯净水f和50°C的纯净水g实验方法：将同等重量的孢子粉加入到完全一样的杯子中，然后分别倒入常温的纯净水f和50°C的纯净水g（除水温外，其他变量完全一致），搅拌相同时间后观察挂壁现象。实验现象：两组实验对象都出现了挂壁现象，但是常温纯净水f中孢子粉未完全溶解，挂壁更多，50°C的纯净水g中孢子粉完全溶解，挂壁相对较少。常温纯净水f中加水至孢子粉完全溶解，挂壁与纯净水g相当。
实验结论：其他变量一致的前提下，冲泡水温的不同会造成不同的挂壁现象，说明水温不同造成溶解度不同，进而影响挂壁现象的产生。【结论】影响灵芝孢子粉挂壁的因素有哪些？通过实验可以看到，不同的破壁灵芝孢子粉都会出现挂壁现象，并且挂壁程度相当，并不会因为孢子粉的不同而有所差异。反而，在水杯材质、水温不同的情况下会产生不同的挂壁现象，这就进入到物理学的领域，杯壁的摩擦力、水的溶解度等外界因素会造成挂壁程度的差异。以相关原理类推，可以得出冲泡孢子粉的多少、不同水质下溶解度的不同等也会产生挂壁现象的差异。这与生活中冲泡奶粉产生的挂壁现象原理类似。
【科普一】：破壁灵芝孢子粉为什么会挂壁？灵芝孢子粉是由千千万万个灵芝孢子组成的，每个灵芝孢子只有4－6个微米，双壁结构，外被坚硬的几丁质所包围，并且几丁质不溶于水，胃液也很难融化，所以人体很难充分吸收。通过低温物理破壁技术破壁后，灵芝孢子里的活性成分被完全释放，才能被人体吸收。
由于灵芝孢子极其细小，以目前的科技水平无法将破碎的几丁质外壳完全去除，在冲泡孢子粉后无法溶于水的破碎外壳就会黏连在杯子壁和沉淀在杯子底部，产生挂壁和少量沉淀现象。也就是说，孢子粉挂壁是由灵芝孢子外壳决定的，破壁的孢子粉都会出现挂壁现象。【科普二】如何选择灵芝孢子粉？随着人们需求大了，孢子粉的来路也多了起来，在宣传上也早已突破了“实事求是”的底线，只要利于自家孢子粉的销售，不惜虚假宣传、抹黑同行，出现了诸多的宣传噱头，这孢子粉挂壁到底是好还是不好就是其中之一。面对大量虚假信息的宣传洗脑，消费者也渐渐形成了根据挂壁情况鉴定品质选择产品的习惯。经过之前我们严谨科学的实验可以看出，挂壁与否与孢子粉并无多大关系，通过挂壁原因的分析我们可以确定，只要是破壁孢子粉都会出现挂壁现象，挂壁的原因就在于破碎的灵芝孢子外壳。
未破壁的孢子粉也会出现挂壁现象，挂壁原因在于完好的外壳与杯壁的相互作用，影响因素无非也包括杯子材质、水温、水质等等，也就是说无论孢子粉破不破壁都会出现挂壁现象。所以，将孢子粉是否挂壁作为鉴别品质的标准不科学、不准确。那么什么样的孢子粉才是好孢子粉呢？1、 环境好，灵芝才好，灵芝孢子粉才更好中华赤灵芝的源产地是泰山，归根结底是因为泰山的环境适宜灵芝生长，灵气更是天下无二，泰山灵芝品质正宗，素有“国药”之称。2、 菌种好，灵芝才好，灵芝孢子粉才更好菌种是决定灵芝品质的根源所在，品质正宗的菌种才能生长出好的灵芝。泰山灵芝是中华赤灵芝正宗之源，品质纯正。选用野生泰山灵芝为菌种才能生长出高品质的灵芝，喷发的灵芝孢子粉才更好。3、 仿野生种植的灵芝好，灵芝孢子粉才更好仿野生种植包括众多工艺环节，野生灵芝菌种、椴木培育（非袋料）、非塑料大棚、人工捉虫除草（不打农药不施肥）、手工套袋收粉等，这些工艺环节缺一不可，只有完全符合才是真正的仿野生。4、 活性成分含量高的孢子粉更好检测报告是活性成分含量的第三方权威说明，其中灵芝三萜、灵芝多糖等有益活性成分含量越高，并且有害菌群、重金属等含量越低（甚至没有）的孢子粉越好。综上所述，灵芝孢子粉挂壁与否与孢子粉本身（产地、品质等）无关，更不能将其作为鉴定品质的标准。选择孢子粉应该从灵芝的生长环境、种植方式、活性成分含量等多方面衡量，这才是选择灵芝孢子粉理性客观的态度。
参考资料（部分）：
[1] 区桂珊、唐健新等，破壁灵芝孢子质量标准研究，北方药学，10期[2] 江和栋、李广焱等，破壁对灵芝孢子粉品质的影响，食品工业科技，ISSN：1002-0306[3] 杨杭、刘凤等，灵芝孢子的破壁方法及其药理作用研究进展，成都大学学报(自然科学版)，04期，ISSN：1004-5422[4] 徐庆祥，灵芝不同栽培环境生长对比试验，林业科技通讯，07期[5]百科——灵芝孢子粉
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