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炒馍丝是一道地道的陕西美食，具有浓厚的地方特色。通常是用剩下的馍馍切成丝状，配以其他食材翻炒而成。做炒馍丝的关键在于处理好馍馍的口感和调味的配比。一般来说，馍馍需要事先切成细丝，然后在油中煎炸至金黄酥脆。随后，再将炸好的馍丝捞出备用。接下来，可以选择加入葱姜蒜爆香，再加入适量的调料和蔬菜翻炒均匀，最后加入馍丝炒匀即可。炒馍丝酥脆可口，带有浓厚的馍馍香味，是一道受欢迎的家常菜。
食材:馒头2个，鸡蛋2个，胡萝卜丝50克，白菜丝50克，洋葱丝15克，蒜4片，蒜蓉辣酱1勺，芝麻少许，孜然适量
做法:
1，馒头切丝
2，蛋液打散加入少许盐
3，馒头均匀的裹上蛋液
4，平底锅热少许油，将馒头入锅煎
5，煎到馒头丝表面金黄色
6，准备胡萝卜和白菜丝
7，准备洋葱丝和蒜片
8，炒锅加热油，倒入洋葱丝和蒜片爆香
9，加入胡萝卜丝和白菜丝炒熟
10，倒入蒜蓉辣酱翻炒
11，加入煎好的馒头翻炒，使馒头均匀的裹上酱
12，加入芝麻和孜然，翻炒片刻即可出锅
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