TIPS：本文共有 1067 个字，阅读大概需要 3 分钟。
芋头烧鸡是一道家常菜肴，口感香浓，营养丰富，深受人们喜爱。首先需要准备新鲜的芋头和优质的鸡肉，将鸡肉切块后用料酒、生抽腌制入味。接着将芋头去皮切块，放入沸水中焯水去除涩味。然后在锅中加热油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。倒入适量的清水，加入盐、糖、料酒、生抽，煮至鸡肉熟透。最后放入焯过水的芋头块，翻炒均匀，再用小火焖煮10分钟左右, 直至芋头软烂入味。此时香味四溢，色香味俱佳的芋头烧鸡就完成了。这道家常菜不仅美味可口，还富含蛋白质和维生素，适合全家享用。
芋头烧鸡的吃法,鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。
1芋头烧鸡
1. 鸡肉用温水洗净
2.
芋头去皮洗净切滚刀块，香菇分成小块
3.
将大料装在碗中，备用
4.
姜用刀拍破，大葱挽结
5.
植物油烧热，将香料花椒和干辣椒放入锅中炒出香味，放入鸡肉
6.
放入豆瓣酱、老抽，把鸡块拌匀翻炒上色出香味
7.
加水，放入姜和大葱，加一点盐，煮20分钟左右
8.
烧至鸡块快熟时放入芋头，焖至二十分钟
9.
芋儿粑糯时放入香菇，煮熟即可实用
2川味芋儿烧鸡
1.
首先将鸡肉切块，用豆瓣酱和芹菜茎、青花椒混合在一起放置30分钟左右，让鸡肉更入味，因为豆瓣酱里面有盐，所以不用可以放调料，当然如果你口重的话可以适量地添加一些盐和味精
2.
在放置鸡肉的过程中，将香芋去皮代用，这里是重点，因为香芋的液体沾到手上会痒，一定要带上胶手套或者不断滴用水冲洗，否则你就等着抓破皮吧
3.
在腌制的过程中，你还可以准备葱、姜、蒜，根据各人的喜好，因为我不是很喜欢吃葱花，所以没有预备，各位自行备用，但是生姜和蒜是必备的
4.
将腌制好的鸡块放置到锅有过里面正反煎至焦黄，这样的话在炖的时候会更入味，同时需要把姜、蒜放进去，步骤是放油——放姜蒜——放腌制好的鸡块进行翻炒——最后加老抽上色。（这一步油是关键，不要吝啬你家的油，否则味道不好吃）
5.
将香芋放入电压力，同时将炒好的鸡肉一并放入，加入50克水（这里水不能加的太多），否则香味不能很好滴出来。放好之后加入盐、味精、鸡精
6.
使用压力锅中的“鸡鸭”这一功能，根据自己的口味适当选择口感就OK了，完了之后就等着出锅吃好吃的吧
3南乳芋头
1.
芋头去皮，洗净
2. 切滚刀块
3. 准备南乳汁
4.
锅中倒油，放入芋头煸炒
5.
加入南乳汁，糖，烧至略干
6. 出锅装盘
4芋头扣鸭
1.
香芋，
2.
去皮，
3.
适量切片，
4.
鸭肉知量，
5.
斩块，
6.
放进热油锅里加盐，
7.
放几片姜片炒香，
8.
一片鸭肉一片香芋码碗里，
9.
隔水蒸，
10.
高压半小时，
11.
好营养的香芋蒸鸭。
我们转型不易，新知识内容立足于正能量、实用，觉得《香气扑鼻的家常芋头烧鸡 美味做法大公开！》对你有帮助，请留言收藏！
