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【土豆拌牛肉】1、准备材料2、牛肉焯水,入高压锅卤制3、卤好的牛肉晾凉切片备用4、土豆去皮切薄片,用开水焯透5、土豆片和牛肉摆盘备...
1土豆拌牛肉
1.准备材料
2.牛肉焯水,入高压锅卤制
3.卤好的牛肉晾凉切片备用
4.土豆去皮切薄片,用开水焯透
5.土豆片和牛肉摆盘备用
6.牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末,用卤肉汁加少许绍酒、生抽、鸡精、麻油调匀,浇到牛肉和土豆片上即可
2土豆炖牛肉
1.牛肉切均匀的小块。
2.牛肉块冷水入锅,开大火。
3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。
4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。
6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
7.倒入少许生抽拌匀。
8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
3烤牛肉土豆
1.土豆洗净后切二半
2.切开后放入蒸锅中蒸熟
3.蒸土豆的时候将牛里脊肉切片再切丝再切成小丁
4.切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末,生抽,白糖,加少许黑胡椒及盐调匀腌10分钟
5.蒸熟的土豆放凉后用小勺将中间土豆泥挖出,挖的时候周边留均匀的宽度,将马苏里拉也一并准备好
6.锅中倒适量色拉油,油热后将牛肉丁倒入划散,炒熟后关火
7.将土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌匀
8.尝一下再适当加盐及黑胡椒粉调味
9.将拌好的牛肉土豆泥用勺子装入到挖空的土豆壳中,填整齐
10.表面撒上少许马苏里芝士
11.放入预热好220的烤箱中烤8—10分钟至表面金黄即可出炉
12.用剪刀在青菜根部大概两厘米处剪成弧形,剪好后放入开水中绰一下再过凉水控干做成一朵小花,将烤好的牛肉土豆摆盘即可
4西红柿土豆炖牛肉
1.牛腩洗净切成块
2.焯水后控干
3.起油锅,放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键,炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖,要一次添加足够的热水,中小火,中间关火反复焖几次)
5.牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒,放香叶
6.土豆去皮切成滚刀块
7.锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放土豆炒到两面金黄
8.放入西红柿块,加番茄沙司
9.放入盐,翻炒上色
10.最后放入炖好的牛腩,加适量的热水,土豆熟了放入鸡精
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