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最新研究显示，喝太多咖啡会导致脑容量缩小，并增加罹患老年失智症的风险。如果一天喝六杯以上咖啡，老年失智症的风险将增加53%。
这份研究对英国生物数据库Biobank内17,702人进行调查。他们的岁数在37岁～73岁之间。研究者表示，这是有史以来进行的关于咖啡与脑容量、患失智症和中风风险之间联系这个议题最广泛的一项调查。主要研究员之一南澳大学(University of South Australia)博士生范凯蒂(Kitty Pham)说，这项研究的结果对于大众健康具有重要的意义。“咖啡是在世界范围内最受欢迎的饮品之一。全世界每年消耗咖啡达九十多亿千克。因此了解咖啡对健康造成的任何潜在风险这很重要。”老年失智症是与脑神经功能退化相关的多种疾病的总称，症状包括记忆力、思维能力，以及行动能力的衰退。现在世界上大约有5000万人确诊患有此疾病。在澳大利亚，老年失智症是第二大致死因素，每天大约有250人确诊。
中风是大脑血液供应受阻的一种疾病，导致大脑缺氧，继而使大脑受损，失去某些功能。在全球范围内，大约四分之一的25岁以上成年人在一生中会经历中风。世界中风组织(World Stroke Organization)公布的数据预计，今年大约有1370万人会经历人生中第一次中风，其中550万人会因此死亡。资深研究员南澳大学教授希波宁(Elina Hyppönen)说，虽然这个消息会让很多咖啡爱好者感到不安，但是这其实是个平衡的问题，在喝咖啡的习惯和健康之间找到每个人可以接受的平衡。
“结合基因证据和随机的对比实验，这些数据明确显示，大量饮用咖啡会对大脑健康造成负面影响。我们还不知道这背后具体的原因，一件简单可以做的事情是，记住多喝水，喝一杯咖啡后要记得同时补充一些水分。”“一般来说，每天喝1～2杯咖啡是正常的，当然，咖啡的浓度也不一样，一天(不超过)两杯咖啡还是可以的。可是，如果你发现一天喝的咖啡已经超过六杯，那就要提醒自己该换着喝点别的饮料了。”这份研究6月24日发表于《营养神经科学》(Nutritional Neuroscience)期刊。
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