随着生活质量的提高，我们也逐渐的重视起自己的身体健康来。而随着现在各种保健品的出现，其实效果也并没有广告上说的那么好，还让人担心其副作用，所以摄取营养最安全最天然的方式还是从蔬菜水果上获取。提高免疫力对于小孩还是老人都是非常重要的，小编在这里整理了十大增强免疫力的蔬菜排行榜，一起来看看吧。
十大增强免疫力的蔬菜排行榜
西葫芦（评分：97）大蒜（评分：96）香菇（评分：94）芦笋（评分：91）茄子（评分：90）胡萝卜（评分：89）西兰花（评分：88）卷心菜（评分：84）海带（评分：83）西红柿（评分：79）1.西葫芦
西葫芦因其脆爽的口感和简单的烹饪方式受到很多人的喜爱，而西葫芦的好处也是非常多的，在中医方面，西葫芦有润肺止咳、清热利尿等功效，不仅可以增强人体的免疫力，适量的食用还可以促进人体内的胰岛素分泌，对于预防糖尿病和肝肾病变都有很好的效果。
2.大蒜
大蒜作为我们日常烹饪中极为重要的配角，少了它很多菜都失去了滋味，但你或许想不到大蒜的作用也是非常大的。大蒜被很多人认为是“免疫力功能增强剂”，适量的食用可以促进血液循环，并且还能达到延年益寿的功效，不仅如此，大蒜如今在医疗界对于癌症也有很好的临床治疗效果。
3.香菇
香菇作为素食中颇有肉质口感的蔬菜，受到了很多人的喜爱，而且高蛋白低脂肪，对于减脂人士而言也是很好的食材。蘑菇中含有丰富的钙、磷、钾、铁等矿物质，对于提高人体的免疫力有很大的帮助，而且还能预防心脏病、肿瘤的疾病，对于肝脏衰弱的人也是极佳的食材。
4.芦笋
芦笋不仅仅是减脂人士的最爱，脆爽的口感使得芦笋有很多的忠实粉丝。芦笋的原液可以促进外周血T淋巴细胞转化增殖，简单来说就是可以提高人体的免疫力。而芦笋中的膳食纤维、叶酸和维生素B6等，不仅可以促进肠道蠕动，对于预防心脏疾病也有很好的效果。
5.茄子
茄子富含维生素E、磷、铁、多糖等元素，其中的维生素E可以增强人体的细胞膜的抗氧化作用，并抵抗自由基对细胞的破坏，这也证明了对增强人体的免疫力有很好的帮助，防止动脉硬化和高血压等疾病，促进性腺和胃液的分泌，调节中枢神经机能。不过要注意茄子的烹饪不要使用过多的油。
6.胡萝卜
胡萝卜的好处大家都知道了，虽然胡萝卜有人喜欢有人讨厌，但是胡萝卜中含有的β-胡萝卜素能够预防制肺癌、胰腺癌等疾病的发生，而且对眼睛也有很好的效果，在医学上，胡萝卜主要用于治疗哮喘、浮肿、皮肤病、神经过敏症等，对于小孩子和老人而言，多吃胡萝卜能有很大的帮助。
7.西兰花
西兰花不仅口感好，热量低，其富含的叶酸、维生素C和β-胡萝卜素等，不仅对眼睛有很大的帮助，还可以增强人体的免疫力，预防感冒和流感。在疾病方面，还能预防直肠癌、肺癌、胃癌等严重的疾病，对于人体而言，是纯天然的抗氧化剂。
8.卷心菜
卷心菜是血液的清洁剂和强壮剂，如今，在美国的医学界上，还有人使用卷心菜来治疗风湿病、哮喘、溃疡、坏血病、痛风、结核病、眼和耳疾病、癌症等，不难看出卷心菜有多大的功效。而卷心菜如今也是现代医学公认的增强免疫力的蔬菜，还能够消灭细菌和病毒。
9.海带
海带中含有丰富的粘多糖、蛋白质、脯氨酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及碘、钾、钙等无机元素，从这丰富的元素不难看出海带有多高的营养价值，不仅能够护眼，对骨质疏松也有很大的帮助。另外，海带中还含有硫酸酯，能够提高人体的免疫力，防止人体细胞不受到病毒的侵害。
10.西红柿
西红柿可以说是好处非常多的食材，不仅口感酸甜可口，还含有丰富的叶红素，是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质，对于提高人体免疫力有很大的作用，而且叶红素提高免疫力的功能比维生素E高100倍，不难看出西红柿的叶红素对人体有多大的好处了。
