食物与癌肿的产生及发展有很大关联。有研究结果证实，食品中有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘，如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。食物致癌排行榜1.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。4.油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。5.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素黄曲霉菌素。6.隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。7.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。8.反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。十大抗癌食物：1.十字花科植物：包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类(莲藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸荠等。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病风险。2.西红柿 富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。3.菠菜：被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。4.大蒜：素有地里长出的青霉素之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。5.草莓：含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。6.南瓜和胡萝卜：富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。7.橄榄油：是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。8.菠萝：富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。9.辣椒：被称为肥胖终结者。而在抗癌方面，研究显示，它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。10.香菇：含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。防癌14字方针：吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。
癌症食物有哪些
科学家观察发现，癌细胞在生的食物中不繁殖，在熟的食物中迅速繁殖。
所以，生食是抑制癌细胞生长的最好方法之一。
大蒜、海带、南瓜、苦瓜、苦菜、地瓜等食物抑制癌细胞的功效更好。
愿你健康。
哪几种蔬菜可以一起炸汁喝排毒？
1.助肝排毒
肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。
胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。
大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。
无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。
2.助肾排毒
肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。
黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。
3.润肠排毒
肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。
魔芋：又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。
黑木耳：黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。
海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的镉也有促排作用。
猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。
草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。
蜂蜜：自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。
糙米：是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从体内排除。
4.排毒食谱上的其他食物
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芹菜：芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。
苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用。
绿豆：绿豆味甘性凉，自古就是极有效的解毒剂，对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。
茶叶：茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。特别是普洱茶，研究发现普洱茶有助于杀死癌细胞。常坐在电脑旁的人坚持饮用还能防止电脑辐射对人体产生不良影响。
牛奶和豆制品：所含有的丰富钙质是有用的“毒素搬移工”。
5.多饮水，肠道，尤其大肠是粪便堆积的地方。
多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。此外清晨饮水还能降低血液粘度，预防心脑血管疾病。
6.每周吃两天素食，给肠胃休息的机会。
因为过多的油腻或刺激性食物，会在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃的巨大负担。
7.多吃新鲜和有机食品，少吃加工食品、速食品和清凉饮料，因为其中含有较多防腐剂、色素。
8.在日常饮食中控制盐分的摄入，过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。如果你一向口味偏重，可以试试用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食盐。
9.适当补充一些维生素C、E等抗氧化剂，以帮助消除体内的自由基。
10.吃东西不要太快，多咀嚼，这样能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。
运动排毒6式
皮肤是人体最大的排毒器官，皮肤上的汗腺和皮脂腺，能够通过出汗等方式排除其他器官无法解决的毒素。肺脏则能通过呼吸排除各种废气与无用的水。合理运动能加快人体新陈代谢，帮助皮肤和肺脏排毒。
11.呼吸着排毒：呼吸不仅维持我们的生命，还可以排除体内毒素，特别是深呼吸。但我们深呼吸时，往往不自觉地挺起胸部，收缩胃部和腹部，这样肺部每次只有1/3的空间被利用。正确的深呼吸方法是：找一个空气清新的地方，首先放松胃部，用指尖轻轻触及；接着用鼻子平稳地深深吸气，此时指尖可感觉到胃部鼓起，直到整个胃部充满了气体；让气体在胃部停顿4秒钟，再用嘴慢慢呼气。
12.咳嗽着排毒：肺是人体最易积存毒素的地方，时不时主动咳嗽两声，能起到清扫肺脏的作用。
13.跳起来：淋巴系统能收集、筛检全身毒素，运送到淋巴结，再通过血液经由某一排毒器官排到体外。而弹跳可以刺激淋巴系统排毒，松弛紧张的情绪，降低胆固醇，改善循环和呼吸，甚至驱除人体致命的蜂窝组织炎。买个跳绳一起运动吧。
14.健康美人鱼：游泳时水的浮力可以减轻人体90%的体重，释放关节压力，刺激淋巴排毒。
15.快步走：我们每天都要走路，只需在走路时加快速度，尽可能大地摆动和舒展手臂，就是最简单方便的排毒运动。它可以刺激淋巴、降低胆固醇和高血压。
16.瑜伽的不凡功效：瑜伽是顶级的排毒运动，能够帮助血液循环，润滑关节。通过把压力施加到身体各个器官和肌肉上，来内外调节身体，展开排毒行动。
17.按摩通便排毒1招：
这种方法是通过简单的按摩来舒畅气血、增强消化排泄功能、通畅大便以排毒。具体手法如下：两手掌叠加，置于上腹部，先顺时针旋转按摩15次，再逆时针旋转按摩15次；移至下腹部再依前法按摩。完成后，再由上腹部向下推至耻骨联合处，连续20次。
按摩前需排空小便；按摩时放松，用力不可过大，过程中若产生便意，立即排便。注意过饱或过饥时都不可做此按摩。按摩结束后，多饮水以促进毒素排出。
18.居家环境排毒7法：加拿大环卫组织的调查发现：人类68%的疾病是由于居家环境污染造成的，我们的家中有高达300种有毒气体、烟尘。这使得居家环境污染往往比室外严重5～7倍，含有更多的引发人体疾病的有毒物质。仅美国，每年因家居环境污染导致的癌症患者就有约数千名。WHO公布的《2002年世界卫生报告》中就将室内烟尘与高血压、胆固醇过高等因素共同列为人类健康的十大威胁。
2003年3月1日，我国第一部《室内空气质量标准》正式实施，但其中的数据大多是供专业人士参考的。我们还是需要下面简单的方法来自我判断居家环境状况，以便展开排毒行动。
你家的楼房就在路边，街道上车水马龙？
毒素密码：汽车排放的CO、CO2、让人头疼、头晕、呼吸困难。有“慢性毒药”之称的巨大噪音对健康的影响也很大，研究证明，噪音会引起肠胃溃疡、高血压等疾病，并且会增加犯罪的可能。
排毒攻略：购买房屋时要注意周边环境，不能一味贪图交通方便。另外多选择木制家具，或靠墙放一些书籍等都可起到吸收噪音的作用。
19.房子刚装修完你就迫不及待住了进去，油漆和新家具的气味让你时常感到恶心？
毒素密码：油漆中含有的苯被称为“芳香杀手”。含量过高或长期接触会出现过敏性皮炎、喉头水肿、支气管炎和血小板下降等病症。排毒攻略：装修时注意选择无毒建材、涂料。装修完的房子要每天通风，至少2个月后才可入住。入住后最好再放一些吊兰、黄金葛、非洲堇、大理花等环保植物。它们都是功效强劲的空气过滤器，能吸收家中的甲醛、苯等有毒气体，提供给我们新鲜的空气。
20.很少开窗户，多依靠空调？
毒素密码：封闭的空间很适合致病性微生物的生长和繁殖。特别是若不定期或从未清洗滤网，开启空调时，滤网上的病菌和灰尘就会吹出来，附在人体皮肤上或吸入后沉积在呼吸道中。
排毒攻略：少使用空调，保持房屋的良好通风，尤其是每天清晨至少通风20分钟。实验表明，室内每换气一次，可除去空气中原有毒气体的60%。并且至少1～2星期清洗一次空调滤网，在夏季使用前或秋季使用后对空调进行一次清洗保养。
21.你在家经常使用杀虫剂来杀灭蟑螂、蚊子等害虫？使用清洁剂来保持房屋卫生？使用消毒剂来杀灭病毒？使用空气清新剂来保持空气清新？
毒素密码：家里常用的有些驱虫药和清洁用品含有挥发性化学物质，可能刺激身体，出现过敏反应，甚至引发癌症、基因突变等。
排毒攻略：不要频繁使用驱虫药，平时注意家庭卫生，勤打扫。可以针对不同对象自制无污染清洁剂。例如：盐——清洁玻璃杯，醋加水(1∶1)——清洁门窗玻璃，小苏打加水(6汤匙小苏打加半桶水)——清洁地板，小苏打加醋(1∶1)——清洁马桶和水管，橄榄油加少许太白粉——清洁家具皮革。
22.你家电器多多，连卧室里都放了不少。
毒素密码：过多的家用电器的辐射会对人的神经系统造成损伤。
排毒攻略：不要长时间坐在电脑、电视前。在卧室内最好不要摆放家电。
23.你家的窗帘、沙发套、地毯都是合成纤维的。
毒素密码：合成纤维释放苯、甲醛、甲苯、二甲苯、苯乙烯等毒素。其中甲醛对上呼吸道、眼睛、黏膜、皮肤等有强烈的刺激性。根据国际癌症研究机构的报告，它还可引起过敏反应和肺癌。
排毒攻略：少购买合成纤维的织物。建议选用羊毛或纯棉等天然纤维来代替合成纤维。
24.你家的衣服经常送去干洗。
毒素密码：目前干洗剂中最普遍的溶剂是四氯乙烯。皮肤若吸收四氯乙烯气体，会伤害肝脏、影响中枢神经系统，引起头昏眼花、恶心等症状，并可能致癌。美国环境署的研究报告显示，略带潮湿的干洗衣服所散发出来的气体，是污染室内空气的物质之一。
排毒攻略：干洗后的衣服要在通风处放几小时后，再挂入衣橱。本回答由健康生活分类达人 吕晓芬推荐
