虽然全球的精品咖啡协会对精品咖啡的定义有所不同，但是可以确定的是，只有以高标准进行从种植、选豆、烘焙到冲泡这一整个程序的咖啡才能算是精品咖啡。那你知道上海的精品咖啡店有哪些吗？一起来看看上海三大精品咖啡馆排行榜吧！
上海三大精品咖啡馆排行榜
芦田家咖啡研习社（评分：86）鲁马滋咖啡（评分：85）Café del Volcán（评分：82）芦田家咖啡研习社
人均：￥105
芦田家咖啡研习社可以说是上海最有个性的一家独立咖啡店。它是在2011年创立的，最初店内的业务只是销售自烘咖啡杯和开展一些与咖啡相关的简单课程。直到2014年开始才作为咖啡馆营业。这家咖啡店的创办人是一对夫妇，老板是日本咖啡师中岛英男。芦田家只有手冲咖啡，并且使用松屋式的冲泡方法。松屋式是日式手冲三大流派的其中一种，在上海只有两个地方可以喝到用松屋式冲泡的。
评价：简单的装修，但是店里的人和豆子都不简单。老板娘太酷了，会根据你的喜好来推荐豆子，把豆子推荐给最适合的人，豆子都是日本老板自己烘的。这家店绝对是咖啡爱好者的天堂。
鲁马滋咖啡
人均：￥82
鲁马滋咖啡是在2010年开业的，算得上是上海精品咖啡领域里的元老级别，至今在上海一家有着三家门店。鲁马滋凭借其优秀的咖啡出品被广大媒体们称作是“沪上手冲咖啡第一家”。店内常备的单品豆就有近30种，除了有南山NO.1、瑰夏这类顶级豆之外，还有最贵单品咖啡——野生猫屎咖啡。鲁马滋咖啡的手冲咖啡均为滴滤式手法，需要等待的时间较长。
评价：我们坐在吧台欣赏咖啡师做咖啡，点了埃塞和特拿加手冲，两种不同的口味，有些咖啡豆需要手冲才能喝出它的花香和回甘，巧克力蛋糕的味道刚刚好！
Café del Volcán
人均：￥38
Café del Volcán是在2012年开业的，它在上海精品咖啡圈内的知名度颇高。Café del Volcán在上海设有两家分店和一家咖啡实验室。这家店的招牌咖啡豆是来自咖啡天堂危地马拉的“危地马拉Santa Rosa”，只有手冲才能尝到危地马拉Santa Rosa的本味。前面提到的咖啡实验室，是提供专业咖啡培训和学习咖啡文化的场所，位于闵行区颛桥元谷文创园里面。
评价：尝了一口热美式咖啡，可以感觉到是干净、平衡、有质感的咖啡，店家还非常细心周到的给我配上一块曲奇饼干，吃一口曲奇饼干，美食的味道瞬间变得柔和清新起来。
