苦瓜怎么炒好吃又不苦:炒前用盐腌制10分钟（清水沥干）

苦瓜是一种很有营养的蔬菜，同时有清热解毒的功效，真的是一种非常受欢迎的食物，不过苦瓜也有一个缺点，那就是特别的苦，有很多想吃苦瓜的人都被这种苦味劝退了，下面就让小编带大家了解一下苦瓜怎么样吃不苦吧!

苦瓜在进行炒之前，需要将瓤和白膜全部去掉，之后再用斜刀切成段，在切好的苦瓜上面加上盐腌制10分钟左右的时间，再用清水将苦瓜洗干净以及沥干就行。苦瓜和鸡蛋一起炒的话，口感和营养都很好，将苦瓜倒入蛋液之中，加入油和盐搅拌均匀，中火翻炒至蛋液快要凝固的时候，再根据个人口味加入红辣椒即可，最后撒上葱花就能食用了。这个方法炒出来的苦瓜，不能说完全吃不到一点苦味，不过对于大多数人来说，已经是可以忽略不计的了。

小孩子在夏天的时候，容易在身上长痱子，这个时候就可以炒苦瓜给孩子们吃，吃完有很好的缓解效果，不过有的小孩子挑食，不爱吃苦瓜，这个时候可以选择用苦瓜切片，之后再涂在痱子上，慢慢的在痱子上擦过，特别的舒服，有一股凉凉的感觉在身上，之后痱子就会慢慢消失，像苦瓜这种天然食物，用来涂在身上非常的安全，不会有很大的副作用，如果小孩子可以养成从小吃苦瓜的习惯就好了。

有的人喜欢吃比较软的苦瓜，有的人喜欢吃特别脆的苦瓜，如果喜欢吃脆的话，可以在炒苦瓜的时候不加水，只要翻炒熟了就可以出锅，全程采用大火翻炒，还有在焖苦瓜的时候，不要加上盖子，不然苦瓜的颜色不好看。另外，苦瓜可以生吃吗？苦瓜也是可以生吃的。