隔夜的姜汤是不能喝的，会滋生很多的细菌，在这种情况下饮用是非常不卫生的。刚做出来的姜汤性暖，但是放了一夜之后，药性就会变凉，喝下去不仅不会起到应有的效果，反而还会出现副作用，这对身体而言是非常不健康的。
一、姜汤的作用
姜汤有驱寒的作用，可以将体内的寒气散开，如果说身体感觉到不舒服，或者稍不注意就会感冒，那么喝一碗姜汤是一个很好的选择，起到了预防的作用，可以防止病痛来袭。姜汤的品性温和，可以促进人体发汗，还可以温肺，并且缓解咳嗽。如果吃鱼或者螃蟹中了毒，姜汤还有解毒的作用。
自古以来，生姜的作用都受到人们的好评，甚至还有冬吃萝卜夏吃姜的谚语。虽然姜汤是一个好东西，但也并不是什么情况下都能喝的，尤其是当做药物来使用的时候。如果是热性感冒，并且喝了姜汤，可能会出现相反的作用，不但治不好疾病，反而还会让病情加重。不同体质的人，吃姜的数量也应不同，体质热的人，如果经常吃姜，就会在体内不断的积累，然后引起上火、长疮等病痛。
二、生姜的做法
生姜是家中厨房必备的食物，一般都能够从厨房中找出来，生姜有很多种做法，如可以炒菜，在做鱼时可以起到去腥的作用，炒鸡鸭时可以提味等等；还可以腌制，腌姜是南方常见的食物，在很多泡菜馆都可以买到，味道酸酸辣辣的，非常好吃；也可以熬成姜汤，是很好的滋补食品，因为姜汤不仅可以防止感冒、暖胃，还能缓解多种病痛。
姜汤是保健佳品，大部分人都喝过，在感冒、受凉、肚子疼的时候，都能见到姜汤的踪影。并且做的方法也非常简单，还可以在里面加入红糖，红枣，枸杞等养生的食品，是滋补身体的好食材。但是隔夜后的姜汤不建议喝，会产生副作用，最好还是现做现吃，这样对身体才是最有帮助的。除了姜汤外，姜还能用来制成生姜洗发水，生姜洗发水有生发的作用。
