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如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒,甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜,这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了我们的饮食生活。
发酵食品的种类有哪些?
一般可以分五类:1,酒精饮料,如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等;
2,乳制品,如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等;
3,豆制品,如豆腐乳、豆豉、纳豆等;
4,发酵蔬菜,如泡菜、酸菜等;
5,调味品,如醋、黄酱、酱油、甜味剂(如天冬甜味精)、增味剂(如5′-核苷酸)和味精。。。
食物垃圾发酵后有哪些化学成分?
食物垃圾中含脂肪,被水解后就有脂肪酸,但酸度较低,且目前还没发现能腐蚀聚苯的酸碱性物质。
像矿泉水瓶之类的聚酯类塑料倒可以被腐蚀,尤其是碱性物质。
你的问题是“食物垃圾发酵后有哪些化学成分”,后边却是问会不会腐蚀聚苯容器,这是两回事儿,不要混为一谈,食物垃圾中无非是脂肪、蛋白质、碳水化合物、水、无机盐等。
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