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中国的火锅品类繁多，除了重庆火锅、潮汕牛肉火锅之外，还有一种非常出名的火锅，叫做涮肉火锅。这种涮肉火锅是老北京们的心头好。涮肉火锅一般的肉品的肥羊片、肥牛片，颇有一番北京风味。那你知道北京有哪些好吃的涮肉馆吗？一起来看看北京三大涮肉馆排行榜。
北京三大涮肉馆排行榜
情忆草原（评分：85）天桥老金涮肉（评分：82）满恒记（评分：81）情忆草原
人均：￥150
情忆草原是在北京老炮儿们心目中排行第一的涮肉店。，老北京涮肉圈将宁夏滩羊和“口外羊”评作为最适合用来涮肉的羊肉。而情忆草原这家店用的便是后者，羊肉的腥膻味非常小，处理得当便一丝异味都没有，并且肉中还附有奶香味。值得一尝的是店里的手切鲜羊肉，使用清汤锅底涮肉可以吃出羊肉的鲜味、奶味，即使不沾酱也不担心有任何异味。
评价：涮羊肉和烤串都只用盐来调味，没有任何膻味，一口下去咬出汁水的纯正鲜，好羊肉不需要用其他的调味料来增味，油包肝也特别好吃，羊肉包子也都是羊肉的本味。
天桥老金涮肉
人均：￥98
天桥老金涮肉是在上个世纪的80年代开业至今，仍是许多北京老饕的心头好。天桥老金的羊肉都是选用大厂县的羊肉，尽管没有像其他店铺那样拥有优秀的肉质来源，但是店内的羊肉都是店主亲自挑选购买的，多年的经验让他能够选出优质的肉品。店内的肉片都比较厚，一口下去，十分满足。
评价：肉是手切的，又嫩又香，而且分量非常非常大，一盘就是半两一斤的，菜品种类虽然不多，但是全部尝了一遍，没有踩雷的，可以放心食用！
满恒记
人均：￥105
满恒记在涮肉馆里面算是环境比较不错的一家。满恒记开业至今已有30多年历史，店内的羊肉品质出众，使得许多食客都吃过之后还想吃。满恒记只挑选苏尼特羔羊作为羊肉原料，并且严格要求是8个月以内的羔羊。来到满恒记一定不能错过它的鲜切内蒙黑头小羔羊，选择较肥的羔羊肉的话，涮煮之后蘸取酱料，入口能够感受到羊肉的肥嫩，又嫩又香。
评价：涮肉性价比很高，鲜肉的肉质细腻鲜美，肥肉特别大一片，涮完之后也不会散开。糖饼是每一桌都会点的，甜而不腻，又香又脆的，还分了大小份，太贴心了。
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