吃火锅时空气要流通：
若用碳炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒。中毒重者，会发现有昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用碳炉烧火锅时千万留意室内通风。就算平日自家用电锅弄火锅吃也应空气流通，因房内温度高，若空气不流动，容易传染病菌，对身体的健康也不好。
吃火锅时不要喝汤：
很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味，又话是精华所；其实是少吃为佳，因火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材一齐煮熟后的汤，产生一浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病，所以吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出。
吃火锅时肉类应灼熟才吃：
吃火锅时，往往追求嫩滑可口，往往刚熟或半生熟就吃；在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫寄生存在。
如旋毛虫多寄生在猪、牛、羊及狗身上；人若吃了会在身体中穿肠入血，令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会剧痛，运动不灵活，若进入脑中，更会产生脑膜炎，对生命产生危险。
所以各位在吃火锅时，紧记将身物弄熟才好吃，就可以预防旋毛虫病的发生了。
勿用生蛋汁蘸食物：
吃火锅少不了混酱，有人会喜欢加入蛋汁一同去蘸食物吃，这是十分不合乎卫生的，因为蛋在形成过程中，细菌会从母鸡的卵巢直接进入蛋中。蛋生下后通常会存放一段时间，而存放的地方未必有温度控制；细菌便可以经气孔进入蛋壳中，若生吃鸡蛋便会感染病菌而致病。如着名的沙门氏菌；若感染沙门氏菌会造成发热、肚痛、腹泻、关节疼痛，严重者会因而致命。感染沙门氏菌后，在8小时至3天内会出现近似急性肠胃炎、血便、腹痛、发烧等症状，要速加医治。虽然沙门氏菌是可以轻鬆地由高温烹调来灭菌，但不少人爱吃半熟的炒蛋或生蛋，便沙门氏菌中毒事件常有听闻。
火锅中的菜及汤勿留过夜：
吃各位朋友在準备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要一次放太多食物灼熟，食几多灼几多，若煮熟了吃不完，最好不要留待明日吃。因为剩余的菜肉汤中（汤已讲过是不宜饮用的〉，蔬菜因含有丰富的硝酸盐类，煮熟后放置太久，就会还原为亚硝酸盐，当你吃后，会经吸收入而进入血液之中，会使红血球氧化成高铁血红蛋白，令血液正常带氧功能受阻，严重要会出现呕吐及昏迷，对身体不利。
少吃火锅
网友评论：坐沙发........
嗯~的确听说吃火锅不能喝太多汤
也尽量别沾生蛋白
收到!谢谢这个讯息啰
还好我都不怎幺喝汤...
不过肉沾蛋白在下去煮会比较好吃
现在很少人用炭火来煮了吧:funk:
大大指的蛋汁 应该是那种加在沙茶当卓料用的吧
沾肉片的是没问题的阿
不过汤真的是不能喝 虽然真的很好呵
但是为健康早想 还是少喝为妙
是这样的阿?..XD
可是这样就少了不少美味的汤可以喝了耶...Orz...
还是得另外煮锅汤才能喝..@@
Thanks for your sharing the news
冬天到了！
这种常识还真的有帮助呢！
谢谢分享！
听来真的是很恐怖
但还是排斥不了汤头的诱惑
以后少吃就好了!
可是我们家煮火锅时
都马会煮一大锅
所以火锅通常都会呆个
2天以上巴!!!
天啊..我火锅都煮很大锅..隔天照吃..><..
吃火锅少喝汤....
这种是对我来说好想很难耶........
因为我超爱喝火锅ㄉ汤ㄌ........
原来我已经做了那幺多危险的事了阿.......
禁止使用注音文字谢谢
原来吃个火锅有这幺多奥妙喔~~~
感激大大的分享哩~~~
小弟受益良多~~~~!!
火锅是我个人的最爱，不过说老实话火锅应该不是一种好的食物，尤其大部份的人在吃火锅的时候都不能克制，就会过量了，所以大家在吃火锅要小心克制些。
不知道喝牛奶会不会有点帮助哦！谢谢楼主！！！
真的是受益良多，请各位吃火锅真的多多注意
原来吃火锅还有那幺多需要注意的地方，
感谢大大提供这些讯息，
让我学到了不少东西。
刚刚看完了以后！
马上现学现卖！
好用的咧！
大大，谢谢喔！
我女朋友都特别喜欢喝汤 那个东西真的比较不好说 @@
原来如此阿
我以前都很爱喝汤的说~~!!
谢谢大大的提供~!~!
谢谢大大分享
虽然这些禁忌以前吃火锅的时候也很少犯，
但是知道了之后就会更注意了。
我很爱喝汤耶!!
那该怎幺办!
只吃一直猛东西不好吧
喔~~~NO~~~有好几点我都有做过-.-
真是惨惨惨阿...我还蛮喜欢喝汤的说...(汗
嗯嗯~感谢大大的分享~~~受用良多!!!!!
个人还满喜欢吃的
看来要注意一下这几点了
可是吃火锅 肉不沾蛋黄好难过喔...
蛋液的香甜...
沾上沙茶的鲜味~~阿~~受不了
恩 大大说的都很有道理
也让我知道一些资讯
下次吃火锅 就可以注意搂
想不到火锅有这幺可怕
以后要注意一点了
我倒是会用生蛋汁去沾肉在下去煮
我觉得很好吃唷
呵呵
大家试试吧
吃火锅还要有那幺多讲究哦~
不过偶尔吃一次也没这幺多忌讳吧，只要不天天吃就好了
有些事情还是从来没注意过的
感谢大大提供的资讯
还好我吃火锅都不喝汤....以后只要吃料就好了...感谢提供
感谢大大的分享
让我受益良多～～～以后知道怎幺吃到健康又好吃的火锅了
恩...还不知道吃火锅有那幺多问题
感谢大大分享啰
下次会多注意
有人说汤喝多会胖,但也有人说汤是最后一切的精华0
天阿..以上说的这一些事情..我常做也..以后要小心了..多谢大大分享...
肉片沾蛋汁 会让肉滑嫩 这样会有很多细菌>"< 感觉好可惜
好家在火锅的汤我都很少喝
不过火锅还真是高热量呢
多吃多肥胖@@|||
感谢大大提醒分享^^
吃火锅还有这幺多学问阿
以后吃的时候要多注意
火锅汤好喝耶....>"<
好可惜...不过为了健康还是不要喝了~
还有还有!!
最近痛风才知道
火锅......杀手级的!!
唉，小弟就是尿酸的受害者
尿酸等于痛风
今天中午还跑去吃火锅
还喝汤多喝好几碗
也把生牛肉沾蛋白下去煮
上述大大所言，小弟都中招了
无奈的说，火锅好吃啊~
呃...我还以为酱汁上一定要加蛋~~
原来这样很不健康啊~~ 感谢大大的分享@@
恩恩~~~看来以后不能随性的主火锅了><
听来真的是很恐怖
但还是排斥不了汤头的诱惑
以后少吃就好了!
原来吃个火锅也暗藏这幺多学问~~~~真是上了一课耶~~多谢分享~
吃火锅人生一大享受
所以这些之很重要
我是比较不喝久煮过后的汤头的,
这两天颱风天又看到这篇发文,
又勾起小弟吃火锅的念头了.
真糟糕
天气冷时
最喜欢边吃火锅边喝汤
又爱吃半生不熟的肉和蛋
虽然之前就听说不好
但好难改= =
因为这样好好吃
:unhappy:
来这边看文章 比看书学的还多咧...
感谢分享心得捏..
我也有在这边看到你的发表耶
98.to/vote3/
真的是无私...把好的与大家分享
该给你拍拍手
感谢你的发表噜~我会改掉我的坏习惯的~~
老实话火锅应该不是一种好的食物，尤其大部份的人在吃火锅的时候都不能克制，就会过量了
火锅的汤头是精华
但因含的普淋值过高
吃多了小心痛风
这样子看起来
火锅还真不健康啰
不过
还是很喜欢吃
哈哈
真的料想不到 原来称为精华的火锅汤也会让肾脏有这样的伤害啊~
看样子下次汤头真的要少喝些啰!!
吃火锅只要谨记这些原则,就可以吃的高兴吃的健康!!
喔~~有这幺多要注意喔
还真的不知道~
亏我还满爱吃火锅的
下次要注意了
感谢啰
