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没有与梅豆相克的食物，梅豆自身就有比较强烈的毒性。梅豆中有一种物质叫做皂素，对人体的消化道有很严重的影响，并且还会引发出血以及一些炎症。还能够溶解红细胞，所以在食用梅豆的时候，一定要特别注意方式以及方法。
一、正确的食用梅豆
梅豆和木薯一样都含有一定毒素，不过梅豆虽然含有毒素，但是只要正确的方法去烹饪，就能够消除这种毒素，并且还能够对身体起到一定的好处。所以在烹饪的时候加热时间一定要超过30分钟，并且温度要达到100℃。充分让食物炒熟或炖熟，在烹饪之前可以用水焯一下。能够减轻梅豆自身的毒素。梅豆没有相克的食物，但是梅豆本身含有毒性。
二、梅豆的害处
在梅豆中所含有的皂素对人身体伤害比较大，在食用梅豆之后，容易出现腹痛，腹泻等等情况。终于在饮食中一定要特别的注意烹饪方法，当梅豆通过深加工之后就会减轻毒素，甚至消灭毒素，能够减少对人体的伤害，这样吃了梅痘之后就比较健康。
梅豆不能够长时间的放置，容易产生非常多的亚硝酸盐，从而引发血红蛋白病症。在梅豆中所含有的凝集素，能够凝聚血细胞。所以容易导致人类出现血栓等症状。在生活中不论是蔬菜还是水果，任何食物都要以新鲜为主，不能够放置太久，吃了容易对身体造成伤害。
三、吃梅豆中毒表现
如果梅豆没有炒熟，在三个小时到十个小时之间会发现中毒的现象。很多人会表现出腹部不适，胃部不适以及恶心呕吐等症状。这个时候不要乱用药物，应该及时的到医院进行检查，根据医嘱来治疗是最安全，同时应该多喝水，并且停止所有的进食。
吃了梅豆中毒的人还会出现昏厥，这类人群是由于自身免疫力低下以及有一些其他的慢性疾病，所以会发生这么严重的病症。考虑也应该是由于吃了过多的生梅豆，这时人的生命是比较危险的。需要及时的去医院进行洗胃治疗，才能够缓解病症。
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