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鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、鲨鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，那么，现在吃鱼翅违法吗?快来和小编去一探究竟吧。
现在吃鱼翅违法吗
现在吃鱼翅违法有可能构成违法犯罪，因为每个鱼翅的产生代表一条鲨鱼的消失，而鲨鱼属于我国的珍稀保护动物，国家是禁止猎杀的。但是我国法律并没有明文规定不允许吃鱼翅，为了保护生态平衡，美国已经立法禁止捕杀鲨鱼了，所以若是在美国吃鱼翅，属于违法行为。
吃鱼翅很滋补说法正确吗
有人说鱼翅营养价值高，属于是高级食材;也有人说吃鱼翅就是饭桌上撑面子，并没有什么特别之处。在科学家对小鼠的实验中发现，服用鱼翅对增强老鼠免疫功能具有一定作用，所以市面上宣传的关于鱼翅能提高机体免疫力这一说法，存在有一定依据，其中也说明了鱼翅中的胶原蛋白含量比较高。
鱼翅中的胶原蛋白是其中最主要的蛋白质，对其氨基酸进行分析后发现，鱼翅中的氨基酸必须占氨基酸总量的20.5%，但是其中的必需氨基酸中缺乏色氨酸，这就使得鱼翅的蛋白质组成有了明显的缺陷，所以在鱼翅的营养价值方面，并没有市面上所宣传的那么高，但其滋补性是毋庸置疑的。
鲨鱼的保护现状
鲨鱼是一种古老的鱼类，它的化石出现在比恐龙还早的3.5-4.1亿年前，而由于人类对鲨鱼的滥捕、滥杀，导致鲨鱼种群急剧减少，加上鲨鱼本身的生长速度缓慢，性成熟迟，繁殖率低，使得鲨鱼成为了濒危物种。1999年，已经将三种鲨鱼列为水生野生动物重点保护的物种，严禁贸易交往活动。
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