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DIY芒果冰淇淋是夏日中最清爽的甜品之一，无论是在家聚会还是炎炎夏日，都可以带来一丝清凉。要做出好吃的DIY芒果冰淇淋，首先需要选择新鲜成熟的芒果，然后将其切成小块备用。接着，将芒果块与酸奶、砂糖和一些柠檬汁一起放入搅拌机中打碎，直到混合均匀成为奶昔状。然后将混合物倒入模具中，放入冰箱冷冻4-6小时即可。如果喜欢更丰富的口感，可以在混合物中加入一些切碎的芒果粒或果酱。这样做出来的芒果冰淇淋口感细腻，香甜可口，绝对让你流连忘返。
【DIY芒果冰淇淋】1、配料如图。2、分离蛋清蛋黄。3、牛奶小火煮至微开。4、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量...
1DIY芒果冰淇淋
1.配料如图。
2.分离蛋清蛋黄。
3.牛奶小火煮至微开。
4.趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。
5.蛋黄分离完毕。
6.与白砂糖混合。
7.打发至颜色变浅。
8.打发好的蛋黄。
9.晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。
10.隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。
11.利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。
12.过筛后的芒果泥。
13.从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。
14.初打的样子。
15.慢慢变成固体。
16.打发成型！
17.将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。
18.搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。
19.将其充分搅拌后冻入冰箱。
20.两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。
21.搅拌之后的样子。
22.再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。
23.冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！
2芒果冰淇淋
1.把芒果洗净去皮去核，取果肉切成丁放入料理机中加入少许牛奶打成糊备用
2.剩余牛奶和淀粉拌匀，用中小火煮至浓稠状态离火冷却，中间要不停的搅拌，防止糊锅
3.淡奶油加细砂糖打发至7-8分发（出现比较深的纹路为准），加入芒果糊搅拌匀，再加入冷却好的淀粉糊拌匀
4.把拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻格，每一个小时后搅拌一次，搅拌四-五次为准
5.最后一次搅拌后继续冷冻冰淇淋糊变硬为止即可食用
3芒果榴莲冰淇淋
1.蛋黄加糖打散，加煮沸的牛奶隔热水搅拌均匀至浓稠
2.加入榴莲果肉混合均匀
3.加入打至7分发的淡奶油
4.稍拌匀后装入纸模中冷冻
4香草芒果冰淇淋
1.芒果垂直于案板
2.沿果核右侧切一刀
3.同样的方法左侧切一刀
4.一分为二
5.切花刀，不要切到皮
6.手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮
7.切下芒果块放入料理机内打成芒果泥
8.打好的芒果泥备用
9.蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀
10.牛奶置锅内，香草夹从中间剖开
11.将里面的香草籽刮出
12.香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热
13.锅将要开时，取出香草夹壳
14.将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内
15.隔水加热混合好的牛奶蛋黄液
16.加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些
17.将淡奶油打发至6成
18.将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀
19.放入冰淇淋机内
20.启动开关，预拌1分钟
21.按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟
22.1分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可
23.制作完成的香草芒果冰淇淋
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