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很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天推荐一道鸡骨草煲猪骨食谱,简单几步便能轻松完成,并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1西洋菜煲猪骨
我家明星汤,清热润肺,胃寒的不要多喝哦!
材料
西洋菜,猪骨(脊骨),南杏,北杏,蜜枣,胡萝卜,玉米段
做法
1.西洋菜摘掉老叶儿泡冷水,蜜枣南北杏泡温水,猪骨放入滚水焯水去血沫,大约6,7分钟,捞出放在冷水下冲洗,剥去骨髓粘液部分备用,胡萝卜切块儿,
2.烧滚水,加猪骨,南杏:北杏=4:1,蜜枣,胡萝卜块儿,玉米段儿,
3.大火烧开,1-2分钟后加入西洋菜转入小火煲煮4小时,上桌前向汤碗中加入盐,鸡粉(optional)即成。
小诀窍:
TIPs:
猪骨焯水要6-7分钟,汤比较不会油腻腻
2淮山鸡内金煲猪骨汤
材料
昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一个节气,气温升高降水多,人体在这段时间更易困乏,在饮食调理上要注意健脾祛湿、调养肝气、行气和胃,因此今天介绍的淮山鸡内金猪骨汤,汤里有健脾益气的淮山和开胃消滞的鸡内金,还加了利水祛湿的薏米,煲出的汤水有消除疲倦、强壮身体的功效,除了适合一般人饮用,针对小儿脾虚积食都有良好的调理作用。3-4人份薏米:小半碗猪脊骨:500克胡萝卜:1根淮山:400克鸡内金:约10克姜:3片水:8碗
做法
1. 鸡内金洗净,用热水泡至微软,切成几片;
2. 薏米洗净,用温水浸泡一小时;
3. 脊骨洗净斩大块,汆水捞起;
4. 淮山洗净,削皮切块,泡在清水里防止褐化;胡萝卜洗净去皮,切段;
5. 煮沸清水,放入所有材料,煮开后改小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
开胃消食,健脾利湿,调和肝肾。
3菜干红枣煲猪骨
菜干红枣煲猪骨是南方最常见的汤水之一。菜干多用大白菜晒干制成,性味甘凉,有润肺燥,清胃热的功效;红枣则性味甘平,益气生津;加适量瘦猪肉能使汤味更加鲜甜。
这三样材料合而为汤,可以清燥热,养胃津,润肺燥,是很适宜秋天饮用的一道汤水。
材料
白菜干适量,猪骨250克,瘦肉150克,红枣8-10个,生姜5片,食盐适量
做法
1.白菜干用冷水浸泡十五分钟,浸软后,洗净,切段;瘦肉切大片;猪骨用温水洗净。
2.把全部材料放入煲汤的瓦锅内,加两大碗清水,用高火煮沸后。
3.再用低火煲五个小时左右,盛出时加适量食盐调味,即可。
4鸡骨草煲猪横利
中医认为鸡骨草甘、微苦,凉。归肝、胃经。鸡骨草能清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸,胁助不舒,胃脘胀痛,急、慢性肝炎,乳腺炎。
广东人较喜欢此汤,说是能清肝热,对肠胃也好等等。
材料
猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦肉100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒
做法
1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。
2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。
5夏枯草海带煲猪骨
夏枯草有清肝明目、清热散结的作用。海带性寒,能解暑清热,且含有丰富碘质及多种微量元素,有消除脂防及胆固醇之功,故亦有减肥作用。用它们一起煮汤,能除烦燥,清热化痰,且能强身。
材料
夏枯草50克,猪骨,海带适量,盐适量,味精适量
做法
1.将夏枯草用汤袋装好。
2.与猪骨同煮2小时,再将泡好撕开的海带下锅同煮30时分钟调味即可。
小标题:正宗鸡骨草煲猪骨的做法
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