垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
一、腌制类：
代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉
主要特点：含有大量的盐，且在腌制中产生亚硝酸盐。
二、油炸类：
代表：油条、油饼、薯片、薯条
主要特点：高温制作，用油如反复使用易致癌。
三、加工肉类：
代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠
主要特点：含大量盐，以及防腐剂、增色剂等添加剂。
四、汽水、可乐类：
主要特点：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要。
五、饼干、糖果类：
主要特点：食用香精和色素过多；热量过多，营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精。
六、方便类：
代表：方便面、方便米粉
主要特点：盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏，有热量没有营养
七、罐头类：
主要特点：罐头加工中维生素几乎完全破坏；含糖、盐过高，热量过多，没有营养。
八、话梅、蜜饯类：
主要特点：在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养；添加大量香精、防腐剂，含盐过高。
九、冷冻甜品类：
主要特点：有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖。
烧烤类：
十、主要特点：含有三苯四丙吡；加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇。
参考百度百科：://baike.baidu/view/5062.htm
十大垃圾食品有哪些
日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。本市营养学会付金茹理事长指出，这十大垃圾食品中的很多种类被本市广大居民所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。
一、油炸类食品：
危害：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2，含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品：
危害：导致高血压、肾负担过重，鼻咽癌等；2、影响粘膜系统（对肠胃有害）；3、容易得溃疡和发炎；
三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等）
危害：含三大致癌物之一：亚硝酸盐；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担；
四、饼干类食品
危害：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品
危害：含磷酸、碳酸、会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱腹感，影响正餐。
六、方便类食品（方便面、膨化食物）
危害：1、盐分过高、含防腐剂、香精、损肝脏；2、只有热量，没有营养。
七、罐头类食品
危害：1、破损维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精、损肝脏；
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒）
危害：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐；
十、烧烤类食品
危害：1、含大量“三苯四丙吡”；2、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
世界卫生组织评出的十大垃圾食品有哪些
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素,使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
1,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙
2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1、盐分过高,含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量,没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1、破坏维生素,使蛋白质变性
2、热量过多,营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、盐分过高,含防腐剂、香精（损肝）
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
