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联合国粮食及农业组织(fao)对食物营养安全的解释是：“营养安全是指在人类日常生活中，要有足够、平衡并且含有人体发育必需的营养素供给，以达到完善的食品安全。”食品安全包括卫生安全和营养安全，前者关注毒害，後者关注营养品质，包括营养素数量和品质。
10大营养食物：野生蓝莓 番薯 藜麦 不含糖的优酪乳 西兰花 野生鲑鱼 坚果 番茄 蘑菇 芦笋
不健康食物：油炸食品 罐头类食品腌制食品 加工的肉类食品（火腿肠等）肥肉和动物内脏类食物 奶油制品 速食面 烧烤类食品 冷冻甜点果脯、话梅和蜜饯类食物
什么适合小孩吃的健康食物
健康且适合宝宝食用的食物有很多，其中不乏一些营养丰富、价格合理、方便准备且美味可口的。今天我们就列举8种特别适合宝宝的食物：富含营养、健康且适合宝宝吃。
推荐了8种对宝宝最好的食物，希望能够帮助妈妈解决宝宝吃什么的难题。
蓝莓
蓝莓的蓝来自于其富含的类黄酮（花青素），有益于宝宝的眼睛、大脑和尿路。
蓝莓汤制法：将1/4杯（60ml）蓝莓与一汤匙（15ml）的水放在碗里，微波30秒后捣碎，冷却，最后在上面添加一些原味酸奶。
南瓜
想必很多麻麻都很喜欢选用天然甜味，口感润滑的南瓜给宝宝吃。其中南瓜富含胡萝卜素，对宝宝的眼睛有利。另外还富含维生素A和C。
小贴士：南瓜可以做好多种类，如南瓜饼，小米南瓜粥等
红薯
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、矿物质以及铁、铜、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被称为营养最均衡的保健食品。
小贴士：红薯也是和南瓜一样哟，红薯干，红薯饼呀都可以换着花样做给宝宝吃。
小扁豆
小扁豆富含蛋白质和纤维，营养丰富，相比较大豆，小扁豆能弄成糊状更适合宝宝咀嚼。
小贴士：把煮熟的小扁豆与蔬菜、米饭混合，然后根据你的需要加入调味料。
西兰花
西兰花富含叶酸、纤维、钙，尤其以抗癌为大众熟知。因为含硫化合物，西兰花具有独特的风味，可以帮助开发宝宝的味觉。
小贴士：把西兰花蒸软，切丁可以和胡萝卜香菇菠菜搭配一起做营养美味的面条。宝宝一定很爱哟。
菠菜
菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素a和叶酸，另外还有一些维生素c和铁。因为它没有杂味，宝宝通常很爱吃。
小贴士：菠菜的用处很多，做个创意的蔬菜饭，比如一个菠菜寿司、菠菜拌饭。但是要记住，不能把它和豆腐一起吃，否则会影响钙的吸收
牛油果
牛油果又叫鳄梨，很多妈妈都都将它作为宝宝辅食的首选，它含有大量对身体有益的健康脂肪，能够促进宝宝大脑发育。
小贴士：把牛油果切半，打个鸡蛋进去，再放入烤箱烤至鸡蛋八分熟，最后洒上葱和胡椒即可以食用
酸奶
酸奶可以提高人的免疫力，还有助于大脑和心脏的健康，可以给宝宝直接食用酸奶，也可以将酸奶和果泥混合，但需要注意的是，不要直接给宝宝使用刚从冰箱拿出的冰酸奶。
食品安全的图书目录
第一章 问题食品
阜阳问题奶粉
三聚氰胺与三鹿奶粉
苏丹红与毒辣椒
双氧水与毒卤菜
罂粟壳与毒火锅
瘦肉精与毒肉
双氧水与毒猪油
甲醇与毒酒
吊白块与毒豆腐、毒腐竹、毒馒头
加丽素红与毒禽蛋
剧毒农药与毒韭菜
地沟油与毒油条
冰醋酸与毒酬
工业油与毒米
二氧化硫与毒银耳
高毒磷化铝与毒木耳
水解与毒酱油
孔雀石绿与毒水产
各式各样的毒瓜子
二号红与毒蜜饯
第二章 解读《食品安全法》
《食品安全法》的缘起
哪些食品是有毒有害食品
《食品安全法》制定的必要性
《食品安全法》有何特点
《食品安全法》亮点解读
第三章 垃圾食品
何谓垃圾食品
哪些食品是垃圾食品
垃圾食品为何让人上瘾
垃圾食品对儿童有何影响
十大垃圾食品．
帮助孩子戒垃圾食品的战略战术
第四章 放心食品与健康食品
什么样的食品是放心食品
选购食品请查验“QS”标志
什么样的食品是健康食品
如何识别健康食品
水果类健康食品
蔬菜类健康食品
肉食类健康食品
食油类健康食品
汤食类健康食品
益脑类健康食品
第五章 转基因食品的安全
什么是转基因食品
转基因食品的种类
餐桌上的转基因食品
中国转基因食品的发展与现状
转基因食品的安全评估
转基因食品的安全对策
后记
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