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中国的幅员辽阔，每个地方由于地理位置、风土人情的不同，也衍生了许多美食出来，许多外国人就是被中国的美食文化吸引过来的。但是外国友人们有时还是难以接受一些特殊食物，像中国的皮蛋、毛蛋等等。小编整理了中国最臭的十种食物排行榜，一起来看看！
1、长沙臭豆腐
要说中国具有臭味的食物，大家肯定会想到臭豆腐。臭豆腐来自长沙，它就像榴莲一样，爱的人很爱，恨的人很讨厌。臭豆腐一般有两种颜色，一种是灰白色，另一种则是黑色。黑色臭豆腐是长沙臭豆腐中的经典品质，味道也比前者更为强烈一些。臭豆腐虽然闻起来臭，但是吃起来香，油炸臭豆腐的口感外脆内嫩，让人欲罢不能。
2、广西螺蛳粉
臭味食物自然少不了最近在网络上风靡的螺蛳粉了。螺蛳粉之所以会有那么浓烈的臭味，这全都来源于其中加入的酸笋。想吃又不敢吃的朋友可以适量减少一些酸笋，这样比较容易接受一点。酸笋可以说是广西人嗦粉的时候的必备作料，就像大家加盐、加辣椒油那样常见。据说在广西，家家户户都会有一个用来制作酸笋的酸笋缸，可见他们有多喜欢吃酸笋。
3、安徽臭鳜鱼
臭鳜鱼可以说是安徽下馆子的必点菜式。它就像是北京烤鸭、杭州西湖醋鱼一样，是具有安徽特点的一张名片。臭鳜鱼是如何演变而来的呢？是因为以前的鱼贩子想要把鳜鱼卖到偏远地区，于是在鱼身上撒盐保鲜，没想到放久了竟然产生了一种特殊风味。腌制好的鳜鱼只是闻着臭，吃起来并没有变质的味道，而且肉质还更加紧实。
4、老北京豆汁
如果说以上几种食物，你都不觉得怎么臭的话。那老北京豆汁，能欣赏他的人真的在少数了。我曾不怕死地央求北京朋友带我去喝地道豆汁，觉得凡是食物总有他闪光一面，却被那如同泔水一样的变质味道吓退了。豆汁是将绿豆加工后的残渣进行发酵，才制作成的灰中带点青绿的液体。在老北京眼中，喝豆汁是一定要配焦圈的。焦圈是用面粉、盐、块碱、明矾、花生油等揉制，再高温油炸而成的小圈，焦香酥脆，有点像油条。一口焦圈，一口豆汁，再来一口咸菜，酸、咸、焦香，齐活了。
5、宁波臭苋菜梗
江南人吃的食物大多清清淡淡，普通人是绝想不到，他们的餐桌上还会有臭苋菜梗这样的异类。臭苋菜是宁波三臭——臭冬瓜、臭苋菜、臭菜心之中的一道，是绝对开胃的“压饭榔头”。吃惯了大鱼大肉，再吃这嫩脆中带着一丝臭的臭苋菜，用嘴一嘬，虽然外面还是硬皮，但是里面的菜芯因为腌制，变成了带汁水的果冻肉口感，特别能打开味蕾。当然这道菜臭的程度也是最最凶狠的，和著名的鲱鱼罐头相比也毫不逊色。
6、安顺寡蛋
安顺寡蛋这个东西其实也就是未成型和死于蛋壳中的小鸭子。这个的东西油炸过后，沾上调料就可以吃了。但是一般人都受不了，觉得这太残忍了，但其实吃起来就特别的香酥脆嫩。
7、红河馊菜
馊菜是红河州人每年过冬的必须做的菜。“馊菜”其实并不是真的馊了坏了的菜，而是在气候温度刚好适宜的时候让它自己发酵，就像酸奶，味酸却不馊。春节期间，建水的气候、温度正好给煮熟的青菜、萝卜提供了这个条件。春节前，气候太冷，“馊”味出不来，过了春节，气温慢慢变热，青菜、萝卜容易变质。
8、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐这种豆腐吃法非常多，既可以油炸也可以清蒸。表面长的那些毛茸茸的东西，煎完以后吃起来就像肉松一样，超级好吃。
9、虾酱
虾酱因为发酵产生了很臭的味道，但是细细品味真的是非常的美味，绝对叫人百吃不厌。
10、霉千张
霉千张有点类似豆皮，但在其中有发霉而产生的特殊味道还是别具风味的。
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