原来它就是干巴菌长得似黑白的花朵（常年价格在千元一公斤）

时间：2023-09-18

干巴菌的外表看起来很不起眼，很难让人将它和高价联系在一起，没想到它在市场上如此受欢迎

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云南有丰富的野生菌种类，其中最名贵的就是干巴菌，它的价格常年在千元一公斤，甚至很多人高价都买不到它。干巴菌的外表看起来很不起眼，很难让人将它和高价联系在一起，没想到它在市场上如此受欢迎。

它的外观像一朵朵黑白色的花，很多人第一次看到，还以为它是有毒的。没想到它不仅难看，就连清洗起来也是非常不容易的，因为生长在松林树下，所以表面不仅有松针，还有不少枯枝和落叶。清洗的时候需要将褶皱翻开，将泥巴和沙石清洗出来，否则吃的时候会因为泥沙而影响口感。

它之所以在市场上的价格比较高，非常重要的一点在于口感很好，它有着其他野生菌所没有的鲜美口感，炒制之后有浓郁的香味，类似于肉质一样的口感，很多人都非常喜欢。它在市场上是供不应求的，一方面是因为需求量比较大，另一方面则是产量很低，只有自然生长而无人工种植。

尽管它在市场上的价格比较高，但是很多人还是迷恋它的味道和营养价值。市场的需求促使人们开始尝试人工养殖，期望通过人工干预的方式来提高产量。这样一来会提高干巴菌的品质，不会像野外一样沾染很多泥土，清洗起来能够更加容易。

当然也有一些人反馈，人工干预长成的干巴菌口味有所下降，这跟干巴菌的种类有关系，不同种类的口感也是不一样的。还有跟生长期也有关系，采收的太早或者太晚都会影响它的味道。如果在云南野外有幸见到这种灰白色的花，很有可能就是市面上售价较高的干巴菌。

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