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重庆火锅是许多人们非常爱吃的美食之一，在其他城市的小伙伴要是想要吃到正宗的重庆火锅该怎么办呢？火锅底料可以帮你解决这个难题，一顿火锅的灵魂就是火锅底料，今天小编就为大家介绍十大火锅底料品牌排行榜，一起来看看吧！
十大火锅底料品牌排行榜
德庄（评分：89）桥头（评分：87）红99（评分：84）海底捞（评分：82）六婆（评分：80）蜀九香（评分：79）麻辣空间（评分：75）大红袍（评分：74）皇城老妈（评分：68）周君记（评分：65）1、德庄（重庆）
德庄推荐产品：牛油火锅底料、藤椒麻辣底料
德庄是1999年创立的老牌重庆火锅品牌，拥有飞创专业的生产线，完备的配套和辅助设施。德庄火锅自己有火锅材料基地，供应茂汶花椒、石柱辣椒、九叶青花椒等，材料都是非常有品质保障的。德庄一般产品的辣度都非常有保障，能吃辣的可以直接购买。为了让不太能吃辣的伙伴享受到重庆火锅的美味，德庄还推出了12°微辣系列，小孩子吃也没有问题。非常人性化。
2、桥头（重庆）
桥头推荐产品：牛油火锅底料、清油火锅底料
桥头是重庆著名的火锅底料品牌，也是中国老字号的火锅连锁品牌。桥头的火锅底料特点是味道较平衡，有麻辣的口感却不会过于刺激，口感层次十分丰富。但是不太能吃辣的朋友还是不要一次性加入太多底料，毕竟重庆人吃的辣度和一般人还是不一样的。桥头火锅底料分牛油和清油两种，150g售价一般在10元左右，非常实惠，大家除了用于火锅外还可以制作麻婆豆腐、毛血旺等重庆菜。
3、红99（重庆）
红99推荐产品：牛油火锅底料、火锅炒龙虾调料
红99是于1993年创立的火锅底料品牌，拥有专业化、智能化的火锅底料生产线，目前是市面上销量最高的火锅底料品牌。红99火锅底料定位大众消费市场，对原材料的品控十分严格，只采用北纬34度以上、800米以上海拔的辣椒和甘肃陇南的大红袍花椒，在鲜香度、麻辣度上的表现都十分出色。150g的火锅底料售价10元，非常实惠。
4、海底捞（四川）
海底捞是火锅界的著名品牌，以优质的菜品和服务闻名于全国，其火锅底料进入市场后，也非常受消费者欢迎。根据弗若斯特沙利文调研机构数据，2015年颐海国际（海底捞）在高端火锅底料市场中份额最高，近35%，是第二名德庄的3倍。
海底捞的成功除了“周到的服务”，其背后的供应链环节也功不可没，它的上游企业蜀海、颐海为其提供了原材料和火锅底料，保证了全国连锁店产品质量一致。海底捞CEO张勇曾表示，火锅店之间口味差异并不大，拼的是服务质量和稳定的产品。这一特性也体现在海底捞火锅底料上，它是市面上最容易买到的优质火锅底料之一，借助于海底捞本身的名气迅速铺开，在沃尔玛、家乐福等超市随处可见。
5、六婆（四川）
六婆创立于2005年，是人气极高的成都连锁串串香品牌，以味道出众而广受认可，获有四川名牌、四川省著名商标等荣誉，通过了QS认证和ISO9001标准认证。
六婆的火锅底料几乎与其串串香一样有名，采用新疆辣椒、汉源花椒和传统郫县陈酿豆瓣制成。其牛油底料浓郁纯香，辣味适中，在多数吃辣人的忍受度范围内，清油底料适口性好，口感丰富。六婆火锅底料花椒份量足，麻味突出，麻辣风味明显。六婆还有清油牛油混合型底料，呈半固体状，既有牛油的浓厚感也有清油的清香。推荐在使用六婆火锅底料前，先在锅内爆炒姜、蒜、葱等，嗜辣者还可添加段状干辣椒，使得锅底味道更为浓郁。
6、蜀九香（四川）
蜀九香是两度获得“中国十大火锅品牌”的成都火锅品牌，最早在成都少陵路开业，其火锅风格自成一体，特色鲜明，是川渝火锅底料中单品价格最高的品牌之一。
蜀九香火锅底料麻辣鲜香味非常均衡，涮蔬菜、肉菜都非常适合，煮制一段时间后，辣椒花椒香气会被进一步激发，香味越发浓郁。川渝火锅中最常用的花椒有红花椒和在矮小灌木丛中生长的青花椒两种，其中红花椒以茂汶大红袍花椒为佳。蜀九香牛油型底料使用了茂汶红花椒，在汤中融化后颜色艳丽，麻味十足。清油型则使用了青花椒，经过菜籽油的熬制，使得汤色清澈，口感清爽麻香。
7、麻辣空间（四川）
麻辣空间是专注于清油火锅底料的知名品牌，特点是麻味突出，麻辣滋味浓厚，味道非常具有辨识度。相对于饱和脂肪含量高的牛油火锅，植物油火锅显得更健康一些。
麻辣空间的包装设计最为别出心裁，外包装袋使用了纸材质，美观简约易撕。内包装使用了带有旋盖的透明袋，装有澄清透明的液状清油火锅底料，可以轻松倒底料。传统的牛油火锅底料，常温是块状的，下料时需要挤牙膏一样将底料挤出，在夏季高温时会略微融化，牛油容易黏在袋壁上，非常难控制量，也容易弄得满手是油，麻辣空间底料完全没这个问题。如果需要分次使用，麻辣空间底料也非常方便，使用完后旋钮一拧，放到冰箱或常温保存即可，不用担心漏液或串味。
8、大红袍（四川）
大红袍是四川天味旗下火锅底料品牌，主打大众火锅底料，曾获“四川名牌产品”称号。在火锅底料市场中，销量排在前三，在火锅爱好群体中是口碑较好，知名度较高的品牌。
大红袍火锅底料在保持了四川火锅风味的同时，也做了适当的味道调整，使得味道更接近大众口味。其麻味和辣味都不算很重，整体介于微辣和中辣之间。大红袍牛油底料使用了高原牦牛牛油，牛油味很浓郁，香味比较突出，有较强的香味爆发，色泽红亮。
9、皇城老妈（四川）
皇城老妈是成都著名的老字号火锅店，创立于1986年，曾获“四川省名优火锅”、“中国十大火锅品牌”等荣誉。皇城老妈从成立起就定位高端餐饮，装修风格豪华，其店售的火锅底料包装精美，是成都旅游者经常购买的特产之一。
皇城老妈以纯香浓郁为核心味型风格，底料中牛油用量较少，有“婉约派”火锅之称。相比重庆传统牛油火锅，皇城老妈火锅底料味觉冲击力较低，同等辣度选择下也比多数成都火锅温柔，口感偏温软鲜香，更具有普适性，是非川渝地区人士尝试麻辣火锅的入门之选。
10、周君记（重庆）
周君记火锅前身是重庆三九火锅底料厂，成立于1993年，获得绿色食品认证标志，是重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一。
周君记在重庆市石柱土家族自治县建立了无公害原料种植和加工基地，具备年产豆瓣酱2万吨、泡椒6千吨以及各种粗加工原料1万5千吨的生产能力，可满足其生产需求，保证了原材料质量。
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