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在我国桂花糕不属于任何一个地方的特产，是我国内特色的一款小点心。桂花糕至今已经有300多年的历史。在我国比较出名的桂花糕主要是南京桂花糕以及咸宁桂花糕。这两种桂花糕的味道要比传统的桂花糕更加美味。
一、桂花糕的特点
桂花糕的造型非常的完整，而且每一片桂花糕的厚度都极其均匀。它的色泽黄白分明，让人看上去食欲大增。而且没有任何斑点以及杂质。食用桂花糕的时候，其口感是非常香甜可口，而且还有一股非常好闻的桂花清香。
二、桂花糕的制作方法
制作桂花糕其实并不是特别困难。首先需要在市场上购买适量的糖桂花。购买好糖桂花之后，准备一个盆子，把糖桂花，白砂糖，面粉以及米粉混合在一起进行搅拌。然后再往盘子里面加入适量的清水，在继续的进行搅拌。搅拌到面糊非常的粘稠就可以。
接下来把面糊放到蒸笼上蒸上一刻钟左右就行。接着就要把蒸熟的高铁用纱布进行包裹。接着在不断对宁高铁进行翻转揉捏。直到糕体变得非常的光滑，而且非常的细腻即可。准备一个合适的容器，把糕体装入容器里面，在往上面抹上一层植物油，在把盒子上的糕体给取下来，然后用刀切成方块。这样桂花糕就制作完成了。
三、不适宜食用桂花糕的人群
桂花糕虽然口感非常的美味，但是对于一些人其实是不可以食用。例如对于消化系统不是非常好的人，若是食用桂花糕很有可能会对肠胃消化造成一定的影响。而对于高血糖的人最好也不要使用桂花糕，因为桂花糕里面含有大量的糖分，若是食用可能会导致身体里血液的血糖升高，加重病情。
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