自制葡萄酒的正确方法
生活中，许多女性都喜欢喝葡萄酒，不少更是在家中自制起来。不过自制葡萄酒酿制方法虽不难，但很容易出现甲醇含量过程的情形，这种葡萄酒能喝，但不能多喝，否则会甲醇中毒。所以掌握自制葡萄酒的正确方法是很重要的，接下来就由小编为大家介绍一下。
自制葡萄酒的正确方法准备材料：葡萄200g、水200g、冰糖50g、密封玻璃瓶
1、清洗：买的葡萄自然需要清洗，不过它清洗后很难晾干，而且一旦有破损，晾晒过程中葡萄会霉变，从而产生更多的甲醇。所以自制葡萄酒时，葡萄肯定要清洗，不然它上面会有残留农药或者灰土，但洗的时候一定要细心，不要让它破损。
2、装瓶：葡萄洗净晾干后，放入碗中用勺子碾碎，之后将葡萄放入玻璃瓶中。
3、葡萄表面洒满糖：糖有抑菌的作用，不仅能入味，还可以有效的预防霉变，所以发酵瓶子的葡萄表面要洒满糖，这样预防霉变就可以预防霉变产生的有毒物质，而且表面覆盖一层糖还能保证与空气的隔离。
4、密封：糖加完后，将盖子盖上密封好即可。如果发酵过程有过多的氧气参加，那么就会有更多的甲醇产生，所以发酵过程要密封。
5、陈酿达四个月以上：自制葡萄酒的正确方法，基本就是上面的步骤了，此时可以保证发酵过程产生较少的甲醇了，但是还是不能一点也不产生，所以发酵后要继续陈酿达四个月以上，这样就可以排放殆尽甲醇了，然后再进行封装，之后就可以喝了。
