板栗怎样好剥皮：放在沸水煮后放入冷水浸泡（将外壳除去）

大家在吃板栗的时候会不会碰到这种情况，即板栗的外壳剥开之后，上面的皮怎么都弄不掉。其实这种情况非常常见，那么板栗应该怎么样才好剥皮呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。

板栗能够好剥皮的方法有很多种，比如太阳下暴晒、水中浸泡、加热和冷冻等等。

在太阳下暴晒可以有效地剥板栗皮。大家可以将生栗子放在阳光下暴晒一段时间，暴晒时间差不多的时候板栗的外壳就会裂开。这个时候无论是就这样剥开，还是煮熟了之后剥开，板栗的外壳和皮都是很容易剥除的。但是需要注意的是，准备储存的板栗最好不要放在太阳下面暴晒，这是因为晒过的板栗是不能够长期保存的。

在水中浸泡可以有效地剥除板栗皮，而在水中浸泡也有三种浸泡法，即沸水煮冷水浸泡、热水浸泡并加入精盐、开水浸泡后用筷子搅拌。沸水煮冷水浸泡，即将板栗的外壳去除，然后放到沸水中煮3到5分钟，捞出之后放到冷水中浸泡3到5分钟，这样很容易剥除外皮，并且味道也不会改变。热水浸泡并加入精盐，即在装着生栗子的器皿中加入少量的精盐，然后用开水浸没，之后盖上锅盖。5分钟后，板栗皮就可以完美去除了。开水浸泡后用筷子搅拌，即将板栗切成两瓣，并且将外壳去掉并放入盆中，然后加入开水浸泡一会儿。之后用筷子搅拌，这个时候板栗的皮就能去除了。需要注意的时候，浸泡的时间不能太长，否则对板栗会有影响。

用剪刀将生栗子的外壳剪开，然后放到微波炉中高温加热30秒，这个时候外皮就会自动脱落。将煮熟的板栗冷却，然后放入冰箱冷冻2个小时，这样就可以完美脱去外皮。