古语说“兵马未动，粮草先行”，由此可见，后勤补给是战争中相当重要的一环，只要后勤做得好，就可以大幅提升军队战斗力。不过古代蒙古族不像中原王朝，行军打仗要出动大批官兵押送粮草，因为这样会给军队带来很大的负担，战斗力也会大大减弱，取而代之的是，在腰间上挂着“一头牛”。
蒙古族是游牧民族，周遭尽是绿油油的大草原，并且畜牧维生，主食也是以肉类和奶制品为主，为了掠取资源，蒙古大军经常对外侵略，但是外界不解，为什么蒙古军都是轻装出征，军队所到之处不见大批粮草，却也没看过他们因此挨饿。事实上，他们腰上随身带着“一头牛”，这样的说词一点也不夸张，因为蒙古族常年生活在塞外，终日和牛羊马作伴，加上从小吃牛肉，对牛身上的部位特别熟悉，也能充分利用，像是牛骨头用来熬汤，牛角能做成武器，牛的膀胱也可以风干当成袋子使用。
至于牛肉和牛内脏也是全部切除晾晒风干，当牛肉水分蒸发后，不只重量会变轻，体积也会缩小至不到原来的十分之一，蒙古人再把压缩好的牛肉纤维装入膀胱制成的袋子里保存，据说一个膀胱袋就能装入一整头牛的红肉。
等到饿了的时候，将这些牛肉纤维用开水煮过，肉体就会快速膨胀，过去一袋子的压缩军粮就可以做为10位战士一周的口粮，如此一来，蒙古军队走再远都可以轻装上阵、急速行军。
